Կաղամարը ջեռոցում

Կարդալ հետո

ուտեստ-կաղամարով

Կաղամարի թաղանթն անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում ենք հոսող տաք ջրի տակ և օղակաձև կտրատում ու լցնում ենք առանձին տարայի մեջ։
Ավելացնում ենք խոշոր կտորներով կտրատած սոխն ու շերտիկներով կտրատած գազարը։ Լցնում ենք բուսայուղն ու համեմունքները և խառնում ենք։
Տարան ծածկում ենք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով։ Եփում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Կարելի է վայելել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Նրբահամ կաղամարը կարելի է մատուցել բանջարեղենային կերակրալցուկի, հնդկաձավարի կամ կարտոֆիլի խյուսի հետ։