Թթու կաղամբով ապուր

Կարդալ հետո

Բուսայուղը լցնում ենք տապակի մեջ ու տաքացնում ենք, ավելացնում ենք կիսալուսնաձև կտրատած սոխը։ Տապակում ենք այնքան, մինչև փափկի ու ոսկեգույն դառնա։
Ավելացնում ենք խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը, չամանն ու սխտորը և մի քանի րոպե եփում ենք։
Ավելացնում ենք կաղամբի 2/3 մասը։ Եթե այն շատ թթու է, ապա նախապես լվանում ենք հոսող ջրի տակ։
Լցնում ենք 800 մլ եռացրած ջուր, համեմում ենք աղով ու պղպեղով և 20 րոպե եփում ենք։
Քանի դեռ ապուրը եփվում է, թթու կաղամբի մնացած մասը տապակում ենք բուսայուղի մեջ այնքան, մինչև ոսկեգույն դառնա։
Ապուրը զգուշորեն հարում ենք բլենդերով։
Ապուրը մատուցելիս վրան ավելացնում ենք տապակած թթու կաղամբ և կանաչի՝ ըստ ցանկության։