- Yield: Անմիջապես
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
Կարտոֆիլով և մսով կարկանդակ
Բաղադրիչներ
Քայլերի հաջորդականություն
- Խառնում ենք ալյուրն ու քերիչով անցկացրած կարագը, վրան ավելցնում աղը: Կեֆիրի մեջ լցնում ենք սոդան և երբ այն սկսում է փրփրել ավելացնում ենք ալյուրային զանգվածին, խառնում ենք և հունցում փափուկ ոչ կպչուն խմոր: Պատրաստի խմորի վրա անցկացնում ենք ցելոֆան և թողնում հանգստանա 20 րոպե:
- Միջուկի համար կտրատում ենք խորանարդիկներով տավարի միսը, կարտոֆիլը, սոխը, խառնում ենք իրար, ավելացնում ենք աղ ու սև պղպեղ:
- Բաժանում ենք խմորը երկու հավասար մասի, մի մասը կրկին դնում ենք ցելոֆանի մեջ, մյուս մասը բաժանում ենք 9 գնդի, յուրաքանչյուր գունդ գրտնակում ենք, բացում փոքրիկ լոշիկի պես մեջտեղում դնում ենք մեկ գդալ միջուկ և ամրացնում ենք խմորի ծայրերը խինկալու պես մեջտեղը թողնելով փոքրիկ փոսիկ:
- Կատարում ենք նույն գործողությունը խմորի երկրորդ մասի հետ:
- Կարկանդակները դնում ենք նախապես պերգամենտային թղթով պատած տապակի վրա, վրան քսում հարած ձու և թխում ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճանում:
Վրան լցնելու համար կաթսայի մեջ լցնում ենք ջուրը, կարագն ու աղը և դնում միջին կրակի վրա մինչև եռա:
Կարկանդակները հանում ենք ջեռոցից, փոսիկների մեջ լցնում ենք մեկական գդալ եփած կարագով ջուրը և կրկին դնում ջեռոցը 40 րոպեով:
- Եվ մեր կարկանդակները պատրաստ են:
Կարտոֆիլով և մսով կարկանդակներին ավելի հյութալի համ հաղորդելու համար փոսիկի մեջ կարելի է լցնել մսի արգանակ 🙂
Ձեզ կարող է հետաքրքրել նաև
Թողնել պատասխան
Մուտք եղեք:
?