Ձվածեղ “Poché”

Կարդալ հետո

Կաթսայի մեջ լցնում ենք սառը ջուրը, դնում միջին կրակի վրա և հասցնում եռման աստիճանի, ապա թուլացնում ենք կրակը ու ջրի մեջ լցնում ենք քացախն ու աղը:
Առանձին ամանի մեջ զգուշությամբ կոտրում ենք ձուն(այնպես, որ դեղնուցը մնա ամբողջական):
Ապա նույնպիսի զգուշությամբ լցնում ենք ձուն եռացող ջրի մեջ և եփում 3-5 րոպե:
Զգուշորեն հանում ենք խաշած ձուն ծակերով գդալի միջոցով, դնում ափսեի մեջ և մատուցում:
Ահա մեր համեղ ուտեստը պատրաստ է: