Սիսեռով հումուս

Կարդալ հետո

Սիսեռը լվանում ենք, վրան լցնում ենք սառը ջուրն ու 12 ժամ թողնում ենք՝ այդ ընթացքում 2 անգամ փոխելով ջուրը։
Սիսեռը թույլ կրակի վրա եփում ենք այնքան, մինչև պատրաստ լինի։
Քունջութը 1-2 րոպե բովում ենք չոր տապակի մեջ, ապա թողնում ենք, որ սառչի և բլենդերով հարում ենք։
Ավելացնում ենք 2 ճ/գ ձիթայուղը, կիտրոնի հյութն ու 1 բաժակ սառը ջուրը։ Ստացվում է շիլայանման զանգված։
Սիսեռի հեղուկը հեռացնում ենք, բայց չենք թափում, քանի որ այն մեզ դեռ պետք է լինելու։
Սիսեռը բլենդերով հարում ենք՝ ավելացնելով սիսեռի առանձնացրած հեղուկը։
Սիսեռի խյուսին ավելացնում ենք թահինը, ճզմած սխտորն ու մյուս համեմունքները։ Ավելացնում ենք նաև մնացած ձիթայուղը (2 ճ/գ), համեմում ենք աղով ու բլենդերով հարում ենք։
Հումուսը պատրաստ է։