Խոզի մսով կոտլետներ

Կարդալ հետո

Խոզի միսն անցկացնում ենք մսաղացով:
Այժմ մաքրում ենք սոխն ու սխտորը և վերածում ենք խյուսի մսաղացի օգնությամբ: Ստացված զանգվածը լցնում ենք տարայի մեջ:
Այնուհետև ավելացնում ենք ձուն, համեմում աղ ու պղպեղով:
Լավ խառնում ենք, որպեսզի ձուն և համեմունքները հավասարապես ներծծվեն մսի մեջ: Հետո ավելացնում ենք ալյուրը:
Ձեռքերով տրորում ենք, որպեսզի ստացվի միասեռ զանգված:
Թաց ձեռքերով ձևավորում ենք կոտլետներ և թաթախում ենք պաքսիմատի մեջ:
Կոտլետները տապակում ենք բուսայուղի մեջ:
Կոտլետները տապակում ենք երկու կողմից միջին կրակի վրա: