Խոհարարական բառարան

Ա Բ Գ Դ Ե Զ Է Ը Թ Ժ Ի Լ Խ Ծ Կ Հ Ձ Ղ Ճ Մ Յ Ն Շ Ո Չ Պ Ջ Ռ Ս Վ Տ Ր Ց ՈՒ Փ Ք ԵՎ Օ Ֆ

ագար-ագար

Ռուս. - агар-агар, Անգ. - agar-agar
Ագար-ագար՝ դոնդողաստեղծ նյութ, որը ստացվում է կարմիր ջրիմուռներից: Վաճառվում է խոշոր սուպերմարկետներում և համեմունքների մասնագիտացված խանութներում: Ագարով պատրաստված աղանդերը շատ…
կարդալ ավելին

ազնվամորի

Ռուս. - малина, Անգ. - raspberries
Ազնվամորի հատապտղի  լատինական անվանումը  (Rubus idaeus L) ծագել է հասուն պտուղների գույնից, որ նշանակում է կարմիր։ Ազնվամորին հասունանում է ամռանը և…
կարդալ ավելին

ալյուր

Ռուս. - мука, Անգ. - flour
Ալյուրը ստացվում է ցորենի հատիկներից: Ընդ որում, տարբեր տեսակներից ստացվում է տարբեր որակի ալյուր: Օրինակ՝ մակարոնեղեն և պաստա արտադրելու համար միշտ…
կարդալ ավելին

ալյուր աշորայի

Ռուս. - ржаная мука, Անգ. - rye flour
Աշորայի ալյուրը ստացվում է հացազգիների ընտանիքին պատկանող խոտաբույսերից։ Այն սովորական ալյուրից տարբերվում է մուգ երանգով ու սպիտակուցների և ամինաթթուների մեծ…
կարդալ ավելին

ալյուր եգիպտացորենի

Ռուս. - кукурузная мука, Անգ. - corn flour
Եգիպտացորենի ալյուրը համարվում է եգիպտացորենի չորացված հատիկից աղացած մթերքը: Այն պարունակում է ավելի շատ ածխաջրեր, քան սննդատեսակների 95 տոկոսը։ Այս…
կարդալ ավելին

ալյուր կտավատի

Ռուս. - льняная мука, Անգ. - flax flour
Կտավատի ալյուրի օգտակար հատկությունները  հայտնի են դեռևս հին ժամանակներից: Այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ, սպիտակուցներ, պոլիսախարիդներ և մանրաթելեր: Կտավատի…
կարդալ ավելին

ալյուր հնդկացորենի

Ռուս. - гречневая мука, Անգ. - buckwheat flour
Հնդկացորենի ալյուրը ստացվում է հնդկաձավարի (гречневая крупа) մանրացման եղանակով: Այն հարուստ է վիտամիններով (Е, С, РР և B խմբի վիտամիններ),…
կարդալ ավելին

ալյուր նուշի

Ռուս. - миндальная мука, Անգ. - almond flour
Նուշի ալյուրը կարելի է ձեռք բերել համեմունքների խանութներում կամ շուկաներում: Նուշի ալյուրն օգտագործվում է տարբեր համեղ դեսերտների մեջ, ինչպիսիք են,…
կարդալ ավելին

ալյուր ցորենի

Ռուս. - пшеничная мука , Անգ. - wheat flour
Ցորենի ալյուրը ստանում են ցորենի հացահատիկից, որը համարվում է ալյուրի ամենատարածված տեսակը: Ցորենի ալյուրը պարունակում է սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ճարպեր, թաղանթանյութ,…
կարդալ ավելին

աղ

Ռուս. - соль, Անգ. - salt
Կերակրի աղը շատ կարևոր բաղադրիչ է ուտեստների համեղության համար, սակայն այն չի կարելի չարաշահել, քանի որ աղի ավելցուկն օրգանիզմում բերում…
կարդալ ավելին

աղ ծովի

Ռուս. - морская соль, Անգ. - sea salt
Ծովի աղ վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում: Ստացվում է ծովի մաքուր ջրի բնական գոլորշիացման և վերամշակման արդյունքում: Ծովի աղը պարունակում է համարյա…
կարդալ ավելին

աղ կիտրոնի

Ռուս. - лимонная кислота, Անգ. - citric acid
Կիտրոնի աղ ` նույն ինքը կիտրոնաթթու։ Վաճառվում է ցանկացած մթերային խանութում՝ համեմունքների բաժնում: Այն լայն կիրառություն ունի խոհարարության մեջ: Օրինակ, այն…
կարդալ ավելին

աղացած սև պղպեղ

կարդալ ավելին

աղի ձողիկ

Ռուս. - соленые палочки, Անգ. - salty sticks
Աղի ձողիկներ վաճառվում են բոլոր մթերային խանութներում: Աղի ձողիկները շատ համեղ են որպես գարեջրի խորտիկ: Նաև դրանցով կարելի է պատրաստել…
կարդալ ավելին

ամարետտո

Ռուս. - амаретто , Անգ. - amaretto
Ամարետտոն հանդիսանում է իտալական ալկոհոլային խմիչք, որը պատրաստվում է նուշի կամ ծիրանի միջուկներից։ Ալկոհոլի պարունակությունը 21-30 տոկոս  է: Ամարետտոն կարելի…
կարդալ ավելին

անանաս

Ռուս. - ананас, Անգ. - pineapple
Անանասը կամ արքայախնձորը շատ օգտակար արևադարձային միրգ է: Բացի նրանից, որ այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ, անանասն օգնում է…
կարդալ ավելին

անանուխ

Ռուս. - мята, Անգ. - mint
Տարբեր շրջաններում այն անվանում են անանուխ, դաղձ, նանա: Այն համեղ և շատ օգտակար համեմունք է: Օգտագործվում է ըմպելիքների, թխվածքների, դեսերտների,…
կարդալ ավելին

անչոուս

Ռուս. - анчоус, Անգ. - anchous
Անչոուսը (անձրուկ) ծովային մանր ձուկ է։ Հանդիպում է Հյուսիսային ծովից դեպի հարավ Եվրոպայի ափերը ողողող ջրերում, Սև և Ազովի ծովերում։…
կարդալ ավելին

անտառային չոր սունկ

կարդալ ավելին

աջիկա

Ռուս. - аджика, Անգ. - adjika
Աջիկան կծու, վառ համով և բույրով աբխազական սոուս է: Օգտագործվումէ ինչպես տարբեր մարինադների և երկրորդ կերակրատեսակների պատրաստման մեջ, այնպես էլ…
կարդալ ավելին

ասաֆետիդա (համեմունք)

կարդալ ավելին

աստղային անիսոն

կարդալ ավելին

ավելուկ

Ռուս. - авелук, Անգ. - aveluk
Ավելուկը խոտաբույս է, որն աճում է Հայաստանի գրեթե բոլոր մարզերում։ Պարունակում է վիտամիններ, թթուներ, ներկանյութ և այլն։ Ավելուկն օգտագործում են…
կարդալ ավելին

ավոկադո

Ռուս. - авокадо, Անգ. - avocado
Շատ օգտակար արևադարձային պտուղ է: Օգտագործվում է աղցաններում և սոուսներում: Որոշ դեպքերում կարելի է փոխարինել վարունգով: Ավոկադո կարելի է գնել…
կարդալ ավելին

արախիս բոված

կարդալ ավելին

արգանակ

Ռուս. - бульон , Անգ. - broth
Արգանակը մսի, ձկան կամ բանջարեղենի հեղուկ եփաթուրմն է: Այն պարունակում է ոչ մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, այդ իսկ պատճառով ունի ավելի…
կարդալ ավելին

արգանակ բանջարեղենային

Ռուս. - овощной бульон, Անգ. - vegetable broth
Արգանակ բանջարեղենային Բանջարեղենային արգանակը բավականին հազվադեպ է օգտագործվում որպես առանձին բաղադրիչ: Հիմնականում այն կիրառում են բազմաթիվ տաք ուտեստներ, փլավներ, սոուսներ…
կարդալ ավելին

արգանակ խոզի մսի

կարդալ ավելին

արգանակ հավի մսի

կարդալ ավելին

արգանակ տավարի մսի

կարդալ ավելին

արևածաղկի սերմեր

Ռուս. - семена подсолнуха, Անգ. - sunflower seeds
Արևածաղկի սերմերի հայրենիքը հյուսիսային Ամերիկան է։ Ինչպես հայտնի է, արևածաղկի սերմերից ձեթ են պատրաստում։ Քանի որ, արևածաղկի սերմերը յուղ են…
կարդալ ավելին

բադ

կարդալ ավելին

բադի կրծքամիս

կարդալ ավելին

բազուկ

Ռուս. - свекла, Անգ. - beet
Բազուկ Բազուկը բուժական հատկություններով եզակի բանջարեղեն է։ Սխտորից հետո երկաթի պարունակությունը ամենաշատը բազուկի մեջ է։ Այն օգտակար է թե թարմ…
կարդալ ավելին

բալ

Ռուս. - вишня, Անգ. - cherry
Բալը շատ օգտակար  և բուժական հատկություններ ունի։ Այն հագեցած է վիտամիններով, միկրո և մակրոէլեմենտներով։ Բալի տերևների, կորիզների և կեղևի մեջ…
կարդալ ավելին

Բալի տերև

կարդալ ավելին

բահար

Ռուս. - душистый перец, Անգ. - allspice
  Բահարը եզակի համեմունք է, որի մեջ համադրված են մեխակի, մշկընկույզի, դարչինի և սև պղպեղի համերը։ Այն կոչում են նաև…
կարդալ ավելին

բանան

Ռուս. - банан, Անգ. - banana
Բանանը շատ համեղ, հիպոալլերգեն տրոպիկական միրգ է։ Շատ երկրներում բանանը ընդգրկված է հիմնական սննդակարգի մեջ. այն օգտագործում են թե թարմ…
կարդալ ավելին

բանջարեղեն

կարդալ ավելին

բարբարիս

Ռուս. - барбарис, Անգ. - barberry
Բարբարիսը բուժական հատկություններով հագեցած թփազգի է։ Բարբարիսի կեղևից, արմատներից և ճյուղերից կարելի է դեղին գունանյութ ստանալ։ Պտուղներն օգտագործում են կոնֆետտների,…
կարդալ ավելին

բեկոն

Ռուս. - бекон, Անգ. - bacon
Բեկոնը հատուկ ընտրված խոզերի ոսկրահան և ողահան արած կողային միսն է։ Բեկոնը օգտագործում են որպես առանձին բաղադրիչ։ Կա հնդկահավի մսից…
կարդալ ավելին

բիսկվիթ

կարդալ ավելին

բլղուր

Ռուս. - булгур, кус-кус, Անգ. - couscous
Բլղուրը շատ օգտակար հացահատիկային բույս է, որը հիմնականում, ցորենի պինդ տեսակներից է պատրաստվում. ջերմային մշակում անցնելուց հետո արևի տակ չորացվում…
կարդալ ավելին

բողկ

Ռուս. - редис, Անգ. - radish
Ձմռանից հետո մեր օրգանիզմը վիտամինների կարիք ունի, նախքան վիտամինային կոմպլեքներ ընդունելը, եկեք հիշենք մի շատ օգտակար վիտամիններով հագեցած բանջարեղենի` բողկի…
կարդալ ավելին

բուսայուղ

Ռուս. - растительное масло, Անգ. - vegetable oil
Բուսայուղը բույսերի հատիկներից, պտուղներից և այլ մասերից ստացվող յուղ է, որը շատ անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմի համար։ Մեզանից շատերը ծանոթ…
կարդալ ավելին

բրինձ

Ռուս. - рис, Անգ. - rice
Բրինձը շատ օգտակար է և առողջարար։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով, ածխաջրերով, հագեցած և ոչ հագեցած ճարպաթթուներով։ Բրնձի օգտագործումը ամրապնդում է…
կարդալ ավելին

բրոկոլի

Ռուս. - брокколи, Անգ. - broccoli
Բրոկոլին շատ օգտակար բանջարեղեն է՝ կաղամբազգիների ընտանիքից, որն արտաքինից հիշեցնում է կանաչ ծաղկակաղամբ: Այն վաճառվում է բոլոր սուպերմարկետներում, ինչպես նաև…
կարդալ ավելին

գազար

Ռուս. - морковь, Անգ. - carrot
Գազարը վիտամիններով հարուստ անփոխարինելի դիետիկ մթերք է։ Լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ և բուժական սննդակարգի մեջ։ Առավել հյութալի են գազարի հաստ,…
կարդալ ավելին

գազար կորեական

կարդալ ավելին

գարեձավար (перловая крупа)

Ռուս. - крупа перловая, Անգ. - pearl barley
Գարին հացազգիների ընտանիքի օգտակար և առողջարար խոտաբույս է։ Գարեձավարի ածիկը օգտագործվում է թարմ, չորացրած եւ փոշիացրած վիճակում։ Գարու ալյուրի խիտ…
կարդալ ավելին

գարեջուր

Ռուս. - пиво, Անգ. - beer
Գարեջուրը թույլ ալկոհոլային խմիչք է, որի պատմությունը 5000 տարվա վաղեմություն ունի: Գարեջրի մասին ամենահին հիշատակումը հանդիպում է մ.թ.ա. 2800թ. շումերական…
կարդալ ավելին

գետնանուշ

Ռուս. - арахис, Անգ. - peanut
Գետնանուշը պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին։ Ընկուզեղենի շարքում կանանց համար ամենաօգտակար ընկույզը գետնանուշն է: Պատճառն այն է, որ այն կրճատում է…
կարդալ ավելին

գետնանուշի կարագ (арахисовое масло)

Ռուս. - арахисовое масло, паста, Անգ. - peanut butter, paste
Գետնանուշի կարագ ստանում են գետնանուշից: Գետնանուշի կարագկարելի է օգտագործել տարբեր թխվածքների կրեմների մեջ, ինչպես նաև քսել հացին և ուտել որպես…
կարդալ ավելին

գինի

Ռուս. - вино, Անգ. - wine
Գինին յուրաքանչյուր ուտեստին յուրահատուկ համ է հաղորդում: Գոյություն ունեն տարբեր գինիներ, որոնք տարբերվում են իրենց համերով` քաղցր, դառը, կիսաքաղցր, չոր,…
կարդալ ավելին

գինի կարմիր

Ռուս. - красное вино, Անգ. - red wine
Կարմիր գինին ամենանրբաճաշակ խմիչքներից է համարվում: Կարող ենք առանձնացնել պորտուգալական Պորվեյնը, ֆրանսիական Կագորը, հայկական Վերնաշենը և Արենին: Այն ոչ միայն…
կարդալ ավելին

գինի սպիտակ

Ռուս. - белое вино, Անգ. - white wine
Սպիտակ գինիներից կարող ենք առանձնացնել Սապերավին, Իջևանի սպիտակ գինին, պորտուգալական Մադերան, իսպանական Խերեսը, Մալագան, հունգարական Տոկայը և այլն: Սպիտակ գինին…
կարդալ ավելին

գինու քացախ

Ռուս. - винный уксус, Անգ. - wine vinegar
Գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից: Գինու քացախը լայնորեն օգտագործում են խոհանոցում: Այն ավելացնում են աղցանների, մարինադների, թանձրուկների (սոուս) մեջ:…
կարդալ ավելին

գլյուկոզա

կարդալ ավելին

գրեյպֆրուտ (թուրինջ)

Ռուս. - грейпфрут, Անգ. - grapefruit
Գրեյպֆրուտը ցիտրուսային միրգ է, որն աճում է նույնանուն ծառի` 13-15 մ բարձրության վրա: Արտաքին տեսքով գրեյփֆրութը նման է նարինջին, սակայն…
կարդալ ավելին

դարչին

Ռուս. - корица, Անգ. - cinnamon
  Դարչինն ամենահին համեմունքներից է: Ստացվում է չինական հայտնի դարչին բույսից: Այն քաղցր համեմունք է ու հաճախ օգտագործվում է քաղցրավենիքի…
կարդալ ավելին

դարչին աղացած

կարդալ ավելին

դարչին՝ աղացած

կարդալ ավելին

դափնու տերև (лавровый лист)

Ռուս. - лавровый лист, Անգ. - bay leaf
Դափնու տերևն ամենատարածված համեմունքներից մեկն է: Այն ունի մեղմ  հոտ և դառը համ: Ճաշատեսակների մեջ օգտագործում են թարմ և չորացրած…
կարդալ ավելին

դդմիկ

Ռուս. - кабачки, Անգ. - zucchini
Դդմիկը պատկանում է դդմազգիների դասին: Այն հայտնի է իր տեսակներով. կլորավուն, տանձաձև, սպիտակ, մուգ և բաց կանաչ գունավորմամբ: Դդմիկներն ունեն…
կարդալ ավելին

դդմիկ ցուկինի տեսակի

կարդալ ավելին

դդում

Ռուս. - тыква, Անգ. - pumpkin
Դդումը շատ օգտակար միրգ է, որը և ուտեստ է և դեղամիջոց: Այն պարունակում է ածխաջրեր, սպիտակուցներ, կալցիում, մագնեզիում, վիտամին A…
կարդալ ավելին

դեղձ

Ռուս. - персик, Անգ. - peach
Բոլորիս կողմից շատ սիրված դեղձն իր մեջ է պարունակում օգտակար թթուներ, հանքային աղեր, վիտամին C, B, E, K և PP…
կարդալ ավելին

դմակի յուղ

կարդալ ավելին

դոնդող

կարդալ ավելին

եգիպտացորեն

Ռուս. - кукуруза, Անգ. - corn
Եգիպտացորենն ամենահին բույսերից է համարվում: Այն պարունակում է ջուր, սպիտակուց, ճարպ, ածխաջուր ու վիտամիններ: Հայտնի են եգիպտացորենի շաքարային, խոռոչանման ու…
կարդալ ավելին

եգիպտացորեն պահածոյացված

կարդալ ավելին

եգիպտացորենի փաթիլներ

Ռուս. - кукурузные хлопья, Անգ. - cornflakes
  Եգիպտացորենի փաթիլները ստանում են եգիպտացորենի հատիկներից, որոնք մանրացվում ու մշակման են ենթարկվում: Փաթիլները հիմնականում օգտագործում են արագ և համեղ նախաճաշ…
կարդալ ավելին

ելակ

Ռուս. - клубника, Անգ. - strawberry
Դժվար է այնպիսի մարդ գտնել, ով ելակ չսիրի: Սյն շատ համեղ է ու միաժամանակ պարունակում է C, E, B6, B2,…
կարդալ ավելին

եղեգնաշաքար

Ռուս. - Тростниковый сахар, Անգ. - cane sugar
Եղեգնաշաքարը ստանում են շաքարեղեգից, սակայն հնարավոր է այն ստանալ նաև տնայաին պայմաններում` մանր շաքարավազից: Եղեգնաշաքարը, ի տարբերություն սպիտակի, պարունակում է առավել…
կարդալ ավելին

եղեսպակ (шалфей)

Ռուս. - шалфей, Անգ. - sage
  Եղեսպակ հիմնականում օգտագործում են բուսաբուժության մեջ, սակայն այն կիրառվում է նաև խոհարարության մեջ: Եղեսպակի տերևները հիմանակնում դառը համ և…
կարդալ ավելին

երշիկ

Ռուս. - колбаса, Անգ. - sausage
Երշիկը մսամթերքի տեսակ է, որի հիմքում ընկած է աղացած միսը: Ի դեպ, մեկ երշիկում կարող է լինել տարբեր մսային խարնուրդներ,…
կարդալ ավելին

զեֆիր

Ռուս. - зефир, Անգ. - zephyr
Զեֆիրը հրուշակեղեն է, որը ստացվում է շաքարավազի ու ձվի սպիտակուցի միախառնումից՝ մրգային-հատապտուղային պյուրեի ավելացմամբ: Իսկ դոնդողանման հատկությունը հաղորդվում է ժելատինի,…
կարդալ ավելին

զիրա

Ռուս. - зира, Անգ. - cumin/cummin
Խոհարարության մեջ զիրան օգտագործվում է կերակուրներին յուրահատուկ համ և հոտ հաղորդելու համար: Այս համեմունքն ունի փոքր-ինչ դառը, ընկուզային համ և…
կարդալ ավելին

Էգգ նոգ

Ռուս. - эгг-ног, Անգ. - eggnog
Էգգ Նոգը քաղցր ըմպելիք է, որի հիմքում ձուն ու կաթն է: Այն մեծ պահանջարկ է վայելում ԱՄՆ-ում և եվրոպական երկրներում…
կարդալ ավելին

էսսենցիա

կարդալ ավելին

ընկուզեղեն

կարդալ ավելին

ընկույզ

Ռուս. - орех, Անգ. - nut
Ընկույզը խոհարարության մեջ առանձնահատուկ տեղ է գրավում: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ՝ A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е,…
կարդալ ավելին

թահին (քունջութի մածուկ)

Ռուս. - тахини/тхина, Անգ. - tahini
Թահինը քունջութի մածուկն է, որը հիմնականում օգտագործվում է հումուս, մութաբալ, բաբաղանուշ և այլ արևելյան ուտեստների բաղադրատոմսերի մեջ: Այն շատ հեշտ…
կարդալ ավելին

թարխուն

Ռուս. - эстрагон (тархун), Անգ. - tarragon
Թարխունը լայն կիրառվում է ինչպես բուսաբուժության, այնպես էլ՝ խոհարարության մեջ:  Տերևները պարունակում են մեծ քանակությամբ եթերային յուղ, ինչի շնորհիվ էլ…
կարդալ ավելին

թեյ կարկադե

Ռուս. - чай каркаде, Անգ. - hibiscus tea
Թեյ կարկադեն աչքի է ընկնում իր կարմիր գույնով: Այն ստանում են գիբիսկուսի տերևներից: Կարկադեն վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ ու բիոլոգիական ակտիվ տարրեր…
կարդալ ավելին

թեյ սև

Ռուս. - чёрный чай, Անգ. - black tea
Սև թեյի հայրենիքը հեռավոր Չինաստանն է: իր համի ու բույրի շնորհիվ վաղուց դարձել է շատերի սիրելին: Այն շատ օգտակար է.…
կարդալ ավելին

թեքիլա

կարդալ ավելին

թթվասեր

Ռուս. - сметана, Անգ. - sour cream
Այս կաթնամթերքը լայն տարածում ունի ամենուր: Թթվասերը լինում է մի քանի տեսակ՝ անյուղ, քիչ յուղայնությամբ, դասական և բարձր յուղայությամբ: Այն…
կարդալ ավելին

թթվասեր 15 % յուղ.

կարդալ ավելին

Թթվասեր 25-30% յուղ.

կարդալ ավելին

թթվասեր՝ յուղ. 30% և ավ.

կարդալ ավելին

թխեմալի

կարդալ ավելին

թխվածքաբլիթ

Ռուս. - печенье , Անգ. - cookies
Չկա այնպիսի մարդ, ով թխվածքաբլիթ չսիրի: Հրուշակեղենի այս տեսակն օգտագործվում է ինչպես առօրյա ճաշացանկում, այնպես էլ առիթների համար պատրաստված քաղցր…
կարդալ ավելին

թուզ

Ռուս. - инжир, Անգ. - fig
Բոլորիս կողմից հայտնի թուզը շատ օգտակար է: Այն պարունակում է ճարպեր, սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, A, C, B3, B1,…
կարդալ ավելին

ժելատին

Ռուս. - желатин, Անգ. - gelatin (gelatine)
Ժելատինը դոնդողաստեղծ նյութ է, որով պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ՝ ժելե, պուդինգ, սուֆլե, և նույնիսկ ռուսական ստուդեն: Վաճառվում է բոլոր խանութներում՝…
կարդալ ավելին

ժելե

կարդալ ավելին

ժելե ազնվամորու համով

կարդալ ավելին

ժելե բալի համով

կարդալ ավելին

ժելե դեղձի համով

կարդալ ավելին

ժելե ելակի համով

կարդալ ավելին

ժելե կիվիի համով

կարդալ ավելին

ժելե սև հաղարջի համով

կարդալ ավելին

ինվերտային օշարակ (սիրոպ)

Ռուս. - инвертный сироп, Անգ. - invert syrup
Այս օշարակը շատ հեշտ է պատրաստվում: Հիմնական բաղադրիչներն են կիտրոնի աղը, շաքարավազը, սոդան ու ջուրը: Այս հրաշալի օշարակը սառնարանում կարող…
կարդալ ավելին

իշխան ձուկ

կարդալ ավելին

իրիս

Ռուս. - ирис, Անգ. - iris
Իրիսը պատրաստվում է կաթի ու շաքարի խառնուրդից: Այն հիմնականում օգտագործվում է հրուշակագործության մեջ: Հայտնի են իրիսի պինդ, կիսապինդ, փափուկ և…
կարդալ ավելին

լազանյայի շերտեր

Ռուս. - слои лазаньи, Անգ. - layers of lasagna
Լազանյայի շերտերը քառակուսի կամ ուղղանկյան տեսք ունեցող պաստայի տեսակ է, որով պատրաստում են իտալական հայտնի ուտեստ Լազանյան: Լազանյայի շերտերի պատրաստման…
կարդալ ավելին

լայմ

Ռուս. - лайм, Անգ. - lime
Լայմը  հաճախ շփոթում են խակ կիտրոնի հետ, սակայն այն անկախ կիտրոնի հետ ունեցած նմանությունից, այլ ցիտրուսայն միրգ է: Լայմը պարունակում…
կարդալ ավելին

լավաշ

Ռուս. - лаваш, Անգ. - lavash
Լավաշը հայկական բարակ, սպիտակ հաց է: Այն պատրաստում են ալյուրից, ջրից, թթխմորից և աղից։ Հայաստանում լավաշ սովորաբար թխում են ավանդական…
կարդալ ավելին

լափշա

Ռուս. - лапша, Անգ. - noodles
Լափշա օգտագործվում է ցանկացած խոհանոցում: Այն պաստայի տեսակ է, որը պատրաստվում է ալյուրից (ցորենի, բրնձի) և ջրից: Որոշ դեպքորեւմ ավելացվում…
կարդալ ավելին

լեզու տավարի

կարդալ ավելին

լեչո

կարդալ ավելին

լիկյոր

Ռուս. - ликер, Անգ. - liquor
Լիկյորի արմատները ձգվում են 1575-ական թվականները, երբ առաջին անգամ պատրաստվեց այս խմիչքը: Լիկյոր պատրաստում են ամենատարբեր բաղադրիչներից, որոնցից են մրգերը,…
կարդալ ավելին

լիկյոր մրգային

կարդալ ավելին

լյարդ հավի

կարդալ ավելին

լյարդ տավարի

կարդալ ավելին

լոբի կանաչ

Ռուս. - зеленый фасоль, Անգ. - green beans
Կանաչ լոբին շատ օգտակար բանջարեղեն է, որը պարունակում է վիտամին В1, В2, РР, С, սպիտակուցներ, ածխաջրեր ու հանքային աղեր: Հայաստանում այն աճում է…
կարդալ ավելին

լոբի կարմիր

կարդալ ավելին

լոբի կարմիր մարինացված

կարդալ ավելին

լոբի հատիկավոր

Ռուս. - бобы фасоли, Անգ. - beans
Հատիկավոր լոբին մեծ տարածում ունի և օգտագործվում է ամենատարբեր երկրների խոհանոցներում մի շարք ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Նրանով պատրաստվում են աղցաններ,…
կարդալ ավելին

լոբի սպիտակ

կարդալ ավելին

լոբի սպիտակ մարինացված

կարդալ ավելին

լոլիկ

Ռուս. - помидор, Անգ. - tomatoes
Լոլիկը շատ սննդարար ու համեղ բանջարեղեն է, որը պարունակում է A, D, E, C վիտամիններ, կալցիում, երկաթ, ֆտոր և այլն:…
կարդալ ավելին

լոլիկ չերրի

Ռուս. - помидоры черри, Անգ. - cherry tomatoes
Լոլիկի սիրահարները չեն կարող չգնահատել չերրի փոքրիկ լոլիկների անզուգական համը: Բացի համեղ լինելուց, այս լոլիկները նաև շատ օգտակար են, քանի…
կարդալ ավելին

լոլիկի մածուկ

Ռուս. - томатная паста, Անգ. - tomato paste
Անհնար է համեղ ուտեստները պատկերացնել առանց լոլիկի մածուկի: Այն կարծես ամենուր է՝ ապուրների ու սոուսների, մսային կերակուրների ու ամենատարբեր ուտեստների…
կարդալ ավելին

լոռամրգի (клюква)

Ռուս. - клюква, Անգ. - cranberry
Լոռամրգի հայրենիքը հյուսիսային Ամերիկան է: Հայտնի են ամերիկյան, սովորական և կարմրապտուղ տեսակները: Այն պարունակում է В, С, К1, РР խմբի…
կարդալ ավելին

խաղող

Ռուս. - виноград, Անգ. - grape
Խաղողն իր յուրահատկությամբ ու օգտակար հատկություններով հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև օրգանիզմի համար անչափ օգտակար,…
կարդալ ավելին

խաղող քիշմիշ

կարդալ ավելին

խաղողի տերև

Ռուս. - виноградные листья, Անգ. - grape leaves
Խաղողի տերևն օգտագործվում է ինչպես բժշկության մեջ, այնպես էլ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Տարբեր երկրների ազգային խոհանոցներում խաղողի տերևը տարբեր…
կարդալ ավելին

խմելի սունելի

Ռուս. - хмели-сунели, Անգ. - khmeli suneli
Խմելի-սունելին վրացական ավանդական  համեմունքների՝ ռեհանի, սուսամբարի, սամիթի, համեմի, զաֆրանի և կարմիր պղպեղի խառնուրդ է, որն ունի կանաչ գույն: Այն օգտագործվում…
կարդալ ավելին

խմոր

կարդալ ավելին

խմոր (հունցած)

կարդալ ավելին

խմոր հում պիցցայի

Ռուս. - сырое тесто для пиццы, Անգ. - pizza raw dough
Իտալական ամենահայտնի ուտեստներից մեկի՝ պիցցայի հիմնական բաղադրիչը կազմում է խմորը, որի հիման վրա էլ պատրաստում են ամենատարբեր բաղադրիչներով կազմված պիցցան:…
կարդալ ավելին

խմոր ղադեիֆի

կարդալ ավելին

խմոր ֆիլո

Ռուս. - тесто фило, Անգ. - filo pastry
Ֆիլո խմորը շատ հայտնի է միջերկրածովյան երկրներում: Հունարենում phyllon նշանակում է «թերթ» (հանդիպում է նաև «ֆիլլո» անվանումը): Այս խմորի շերտերն…
կարդալ ավելին

խմորիչ

Ռուս. - дрожжи, Անգ. - yeast
Խմորիչն օգտագործվում է խմորը բարձրացնելու և դրան փխրունություն հաղորդելու համար: Վաճառվում է բոլոր մեծ մթերային խանութներում ու սուպերմարկետներում: Խմորիչն իրականում միաբջիջ…
կարդալ ավելին

խմորիչ (չոր )

կարդալ ավելին

խմորիչ թարմ

կարդալ ավելին

խմորիչով խմոր

կարդալ ավելին

խմորիչով կաթնահունց խմոր

կարդալ ավելին

խմորիչով շերտավոր խմոր

կարդալ ավելին

խյուս

կարդալ ավելին

խյուս ելակի

կարդալ ավելին

խնկածաղիկ

կարդալ ավելին

խնձոր

Ռուս. - яблоко, Անգ. - apple
Խնձորը թերևս ամենաօգտակար մրգերից է համարվում: Այն պարունակում է А, В, С, Е, К, Р և РР վիտամիններ, ինչպես նաև…
կարդալ ավելին

խոզապուխտ

Ռուս. - ветчина, Անգ. - ham
Խոզպուխտը խոզի բդի ապխտած միսն է: խոհարարության մեջ լայն կիրառում ունի: Բացի համեղ լինելու, վերջինս անզուգական համ է տալիս ուտեստին,…
կարդալ ավելին

խոզապուխտի կտոր (հում ապխտած կամ ապխտած-եփած կրծքամիս)

կարդալ ավելին

խոզի աղիք

կարդալ ավելին

խոզի լյարդ

կարդալ ավելին

խոզի կողիկներ

Ռուս. - Свиные ребрышки, Անգ. - Pork ribs
Խոզի կողիկներ կոչվում են խոզի կրծքամսի վերին հատվածները: Կողիկները լինում են տարբեր յուղայնությամբ: Եթե կողիկների յուղն ավելի քիչ է, ապա…
կարդալ ավելին

խոզի ճարպ

կարդալ ավելին

խոզի սիրտ

կարդալ ավելին

խորիզ

կարդալ ավելին

խուրմա

Ռուս. - финники, Անգ. - persimmon
Խուրման շատ համեղ միրգ է, որը չնայաց ասիական ծագում ունի, այնուամենայնիվ, տարածվել է ամբողջ աշխարհով մեկ: Հայտնի են խուրմայի ասիական,…
կարդալ ավելին

խտացրած կաթ

Ռուս. - сгущенное молоко, Անգ. - condensed milk
Խտացրած կաթը կոնցենտրացված կովի կաթի ու շաքարի խառնուրդ է: Բացի մեզ հայտնի ավանդական (դասական) խտացրած կաթից, լինում է նաև առանց…
կարդալ ավելին

խտացրած կաթ եփված

Ռուս. - варёное сгущённое молоко, Անգ. - boiled condensed milk
Խտացրած կաթը կոնցենտրացված կովի կաթի ու շաքարի խառնուրդ է: Դասական խտացրած կաթից հնարավոր է ստանալ եփած խտացրած կաթ: Այդ անելու…
կարդալ ավելին

ծաղկակաղամբ

Ռուս. - цветная капуста, Անգ. - cauliflower
Ծաղկակաղամբը շատ օգտակար ու միաժամանակ համեղ բանջարեղեն է: Այն պարունակում է C, K, B6, B1, B3 վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր,…
կարդալ ավելին

ծիտրոն

Ռուս. - розмарин, Անգ. - rosemary
Ծիտրոնն օգտագործում են ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած վիճակում: Այն հատկապես շատ են կիրառում իտալական և ֆրանսիական խոհանոցներում և անգամ…
կարդալ ավելին

ծիրան

Ռուս. - абрикос, Անգ. - apricot
Ծիրանն ամենահամեղ մրգերից է համարվում, որը երբեմն անվանում են նաև «հայկական խնձորներ»: Այն բացի համեղ լինելուց, շատ օգտակար է. ամրացնում…
կարդալ ավելին

ծոթոր (тимьян)

կարդալ ավելին

ծովախեցգետին

Ռուս. - креветки, Անգ. - shrimp
Ծովախեցգետինը շատ համեղ ու միաժամանակ նուրբ մթերք է, քանի որ ոչ ճիշտ պահպանման դեպքում այն կարող է փչանալ անգամ մի…
կարդալ ավելին

ծովախեցգետնի ձողիկներ

Ռուս. - крабовые палочки, Անգ. - crab sticks
Ծովախեցգետնի ձողիկներն արհեստական ճանապարհով ստանում են ձկան սպիտակուցի և մսի վերամշակումից: Անկախ իր անվանումից, այն առհասարակ, ծովախեցգետնի միս չի պարունակում:…
կարդալ ավելին

ծովատառեխ (սելյոդկա)

կարդալ ավելին

կաթ

Ռուս. - молоко, Անգ. - milk
Կաթնամթերքներից թերևս ամենաօգտակարը կաթն է, որը լինում է տարբեր յուղայունթյան ու հավելումներով: Այն պարունակում է օրգանական թթուներ, սպիտակուց և վիտամիններ:…
կարդալ ավելին

կաթ կոկոսի

կարդալ ավելին

կաթի փոշի

Ռուս. - сухое молоко, Անգ. - powdered milk
Կաթին փոշին շատ օգտակար ու հաճախ օգտագործվող մթերքներից, ոը տաք ջրի հետ խառնելով տաք ջրի կաթ ենք ստանում: Կաթի փոշին…
կարդալ ավելին

կաթնաշոռ

Ռուս. - творог, Անգ. - cottage cheese
Կաթնաշոռի օգտագործումն առողջության համար շատ կարևոր է: Այն պարունակում է А, В, С, D վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, ֆոսֆոր ու…
կարդալ ավելին

կաթնաշոռ 9 % յուղայնությամբ

կարդալ ավելին

կաթնաշոռային պանիր

կարդալ ավելին

կակաո

Ռուս. - какао, Անգ. - cocoa
Իսկ ո՞վ չի սիրում կակաո: Բոլորիս հայտնի կակաոն լինում է աֆրիկյան, ամերիկյան և ասիական, ինչպես նաև ունենում է տարբեր քաղցրություն:…
կարդալ ավելին

կակաոյի յուղ

կարդալ ավելին

կակաոյի փոշի

կարդալ ավելին

կակաչի սերմ(мак)

Ռուս. - мак, Անգ. - poppy seed
Կակաչը հայտնի է իր նրբությամբ ու գեղեցկությամբ, սակայն սա դեռ ամենը չէ: Գլխավոր հարստությունը կակաչի սերմն է, որը խոհարարության ու…
կարդալ ավելին

կաղամար

կարդալ ավելին

կաղամբ

Ռուս. - капуста, Անգ. - cabbage
Ինչպես համաշխարհյի, այնպես էլ հայկական խոհանոցում կաղամբը շատ է օգտագործվում: Նրա բուժիչ հատկությունների մասին շատերը գիտեն: Բացի առողջարար լինելուց այն…
կարդալ ավելին

կաղամբ (ծաղկակաղամբ)

կարդալ ավելին

կաղամբ բրյուսելյան

Ռուս. - брюссельская капуста, Անգ. - brussels sprouts
Գոյություն ունեն բրյուսելյան կաղամբի մի քանի տեսակներ, որոնք տարբերվում են իրենց մեծությամբ ու ձևերով և լինում են ինչպես կլոր, այնպես…
կարդալ ավելին

կաղամբ թթու

կարդալ ավելին

կաղամբ կարմիր

Ռուս. - краснокочанная капуста, Անգ. - red cabbage
Կարմիր կաղամբը, ինչպես և բրյուսելյանը, շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Այն պարունակում է հանքային նյութեր, օսլա, С, B1, В2, В6,…
կարդալ ավելին

կանաչ սիսեռ

կարդալ ավելին

կանաչ սոխի տերևաբույլ (սպիտակ մասը ներառյալ)

կարդալ ավելին

կանաչի

Ռուս. - зелень, Անգ. - herbs
Համեղ կերակրի գաղտնիքը կախված է համեմունքներից և կանաչիների օգտագործումից, իսկ ճիշտ համադրված կանաչիները խոհարարներին հանճարեղ են դարձնում: Կանաչին խոհանոցի զարդն…
կարդալ ավելին

կարագ

Ռուս. - сливочное масло, Անգ. - butter
Կարագը հրաշալի համադրվում է հացի հետ ու դառնում հրաշալի նախաճաշ: Գոյություն ունի կարագի մի քանի տեսակներ`քաղցր, թթու, աղի, անալի և…
կարդալ ավելին

կարամել

կարդալ ավելին

կարմիր չոր գինի

կարդալ ավելին

կարտոֆիլ

Ռուս. - картофель, Անգ. - potatoes
Անհնար է պատկերացնել խոհանոցն առանց կարտոֆիլի: Այն թերևս ամենաշատ օգտագործվող բանջարեղենն է: Երբեմն այն նաև «երկրորդ հաց» են անվանում:  Սովորաբար,…
կարդալ ավելին

կարտոֆիլի խյուս

կարդալ ավելին

կարրիի փոշի

կարդալ ավելին

կեռաս

Ռուս. - черешня, Անգ. - cherries
Գոյություն ունի կեռասի շուրջ 4000 տեսակ: Մեզ հայտնի են Գիննի և Բիգարրո խմբերը: Առաջին խմբի տեսակները սննդի մեջ չեն օգտագործում,…
կարդալ ավելին

կետչուպ

Ռուս. - кетчуп, Անգ. - ketchup
Կետչուպն ամենահայտնի սոուսն է, որի հիմնական բաղադրիչներն են տոմատի մածուկը, քացախն ու համեմունքները (աղ, սև, կարմիր պղպեղ և այլն): Վերջինիս…
կարդալ ավելին

կերակրի խոշոր աղ

կարդալ ավելին

կեֆիր

Ռուս. - кефир, Անգ. - yogurt milk
Կեֆիրն ամբողջ աշխարհում լայն տարածում ունի, սակայն Հայաստանում վերջինիս փոխարինիչը՝ մածունը, առավել սիրված է: Կաթնամթերքների սիրահարներին խորհուրդ է տրվում նախաճաշին…
կարդալ ավելին

կիսակարծր պանիր՝ գաուդիի տիպի

կարդալ ավելին

կիսակոշտ պանիր

կարդալ ավելին

կիսել ելակի համով

կարդալ ավելին

կիվի

Ռուս. - киви, Անգ. - kiwi
Կիվին Նոր Զելանդիայի հպարտությունն է համարվում: Այն մեծ քանակությամբ ջուր, ածխաջրեր, սպիտակուցներ ու օգտակար վիտամիններ է պարունակում:  Օրական մի քանի…
կարդալ ավելին

կիտրոն

Ռուս. - лимон, Անգ. - lemon
Կիտրոնը հայտնի է իր բուժական հատկություններով, ցիտրուսային անզուգական համով ու արևոտ գույնով: Գոյություն ունի կիտրոնի 10 էկզոտիկ տեսակ և շուրջ…
կարդալ ավելին

կոկոսի քերուկ

Ռուս. - кокосовая стружка, Անգ. - desiccated coconut
Կոկոսի քերուկը ստացվում է կոկոսի մշակումից, ինչի արդյունքում պահպանվում է կոկոսի բոլոր օգտակար հատկությունները: Այն պարունակում է վիտամիններ, միկրո և…
կարդալ ավելին

կոճապղպեղ (имбирь)

Ռուս. - имбирь, Անգ. - ginger
Կոճապղպեղը շատ օգտակար ու լայն կիրառվող համեմունք է: Հայտնի են սև և սպիտակ տեսակները: Այն հրաշալի այրում է օրգանիզմի յուղերը,…
կարդալ ավելին

կոնյակ

Ռուս. - коньяк, Անգ. - cognac
Կոնյակն ալկոհոլային խմիչք է, որն առաջին անգամ պատրաստվել է Ֆրանսիայի համանուն Կոնյակ քաղաքում: Այն պատրաստում են սպիտակ խաղողից և հայտնի…
կարդալ ավելին

կոնֆետ

կարդալ ավելին

կոնֆետ Ferrero Rocher

կարդալ ավելին

կոնֆետ M&M’S

կարդալ ավելին

կոտեմ

Ռուս. - кресс -салат, Անգ. - Cress
Կոտեմ կարող ձեռք բերել տարվա բոլոր ամիսներին: Այն կարող եք աճեցնել անգամ Ձեր բնակարանում: Գոյություն ունեն կոտեմի գանգուր, ամբողջական տերևով…
կարդալ ավելին

կորեկաձավար

կարդալ ավելին

կուսկուս

կարդալ ավելին

կտավատի սերմ

կարդալ ավելին

կրեկեր

Ռուս. - крекер, Անգ. - cracker
Կրեկերը թխվածքաբլիթների տեսակ է, որն ունի պղպջականման մակերես ու փխրուն ծակոտկեն կառուցվածք: Այն ստանում են ալյուրի, կարագի, ձվի ու դրոժի…
կարդալ ավելին

կրեմ

Ռուս. - крем, Անգ. - cream
Առանց կրեմի անհնար է պատկերացնել թխվածքները: Այն լինում է տարբեր տեսակների՝ եփած, սերուցքային, կաթնային, թթվասերային, սպիտակուցային, կաթնաշոռային և այլն: Կրեմները…
կարդալ ավելին

կրեմ եփովի

կարդալ ավելին

կրեմ-պանիր (24% յուղայնությամբ)

կարդալ ավելին

հազարի թերթեր

Ռուս. - листовой салат, Անգ. - leaf salad
Հազարի թերթերը տարբերվում են միմյանցից իրենց համով, փափկությամբ և ծայրերի կառուցվածքով: Ամենատարածվածը Ռոմեն տեսակի հազարն է: Կանաչու այս տեսակն իր…
կարդալ ավելին

հազրեվարդ (розмарин)

Ռուս. - розмарин, Անգ. - rosemary
Հազրեվարդն լայն օգտագործվում է ինչպես եվրոպական, այնպես էլ ասիական խոհանոցում: Հաճախակի օգտագործումը նպաստում է ուղեղի աշխատանքի զարգացմանն ու հիշողության ամրապնդմանը:…
կարդալ ավելին

Հալվա

կարդալ ավելին

հաղարջ

կարդալ ավելին

հաղարջ կարմիր

կարդալ ավելին

հաղարջ սև

կարդալ ավելին

հաղարջի տերև

կարդալ ավելին

համեմ

Ռուս. - кинза, Անգ. - cilantro
Խոհարարության մեջ օգտագործում են ինչպես թարմ համեմն, այնպես էլ դրա սերմերը: Թարմ համեմը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար. այն կարգավորում…
կարդալ ավելին

համեմ աղացած

կարդալ ավելին

համեմի սերմ

Ռուս. - кориандр, Անգ. - coriander
Համեմի սերմն ամենատարածված համեմունքներից է համարվում: Այն մարդկությանը շատ վաղուց է հայտնի. անգամ հին եգիպտական պապիրուսների վրա գտել են համեմի…
կարդալ ավելին

համեմունք

Ռուս. - специи, Անգ. - spicery
Ցանկացած համեմունք ունակ է բարելավել ուտեստների համային հատկանիշները: Հիմնականում համեմունքները կարելի է ընտրել ըստ ճաշակի, դրանք հիանալի փոխարինվում են միմյանցով,…
կարդալ ավելին

հապալաս

Ռուս. - черника, Անգ. - bilberry
Հապալասը հատապտղի տեսակ է, որի հայրենիքն անհայտ է: Հայտնի են ավելի քան 100 տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածը սովորական, կարմիր, կովկասյան և…
կարդալ ավելին

հավ

կարդալ ավելին

հավ ամբողջական

Ռուս. - курица, Անգ. - chicken
Հավի օգտակարության ու համի մասին բոլորս գիտենք: Այն մի շարք օգտակար նյութեր է պարունակում. երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ցինկ և…
կարդալ ավելին

հավի բդիկ

Ռուս. - куриная ножка, Անգ. - chicken leg
Տարբեր երկրների ազգային խոհանոցում հավի բդիկն օգտագործվում է տարբեր կերպ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն թռչնամսի ամենայուղալի մասն է համարվում, այդ…
կարդալ ավելին

հավի բուդ

Ռուս. - куриные ножки, Անգ. - chicken legs
Հավի միսը խոհարարության մեջ օգտագործվում է ինչպես ամբողջական, այնպես էլ մասնատած վիճակում: Լայն տարածում ունի հատկապես հավի բուդը, որի միսն…
կարդալ ավելին

հավի թոք

Ռուս. - куриная печень, Անգ. - chicken liver
Թարմ հավի թոքն ունենում է կարմրաշագանակագույն գունավորում, հարթ ու փայլուն մակերես: В9 վիտամինի շնորհիվ, այն կարգավորում է իմունային ու արյունատար…
կարդալ ավելին

հավի թևիկ

Ռուս. - куриные крылышки, Անգ. - chicken wings
Հավի թևիկների համը բոլորին է դուր գալիս: Այն սիրված ուտեստ է ինչպես Եվրոպայում, այնպես էլ ԱՄՆ-ում ու Ասիայում: Վերջիններիս պատրաստումը…
կարդալ ավելին

հավի կրծքամիս

Ռուս. - куриная грудка, Անգ. - chicken breast
Հավի կրծքամսի անզուգական համն ու օգտակարությունը գիտեն հատկապես դիետաների սիրահարները: Այն գրեթե յուղ չի պարունակում, փոխարենն ունի գերազանց համ: Խոհարարության…
կարդալ ավելին

հավի կրծքամսի խոշոր փափկամիս (յուրաքանչյուրը 250գր)

կարդալ ավելին

հավի միս

Ռուս. - курица, Անգ. - chicken
Հավի միսն ընդունված է «ամենաթեթև» միսն անվանել: Այն, բացի շատ համեղ լինելուց, մի շարք օգտակար նյութեր է իր մեջ պարունակում.…
կարդալ ավելին

հավի սիրտ

կարդալ ավելին

հավի փափկամիս

Ռուս. - куриное филе, Անգ. - chicken fillet
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի՝ որքան համեղ են ստացվում հավի փափկամսից պատրաստած կերակուրները: Վերջինս շատ հարմար է խաշելու, տապակելու ու ջեռոցում…
կարդալ ավելին

հավի ֆարշ

կարդալ ավելին

հավի ֆիլե

կարդալ ավելին

հաց սպիտակ

Ռուս. - белый хлеб, Անգ. - White bread
Ապիտակ հացը ստանում են եգիպտացորենի այլուրից ու ջրից պատրաստված խմորից: Հաճախ նրա մեջ ավելացնում են աղ, փխրեցուցիչ ու խմորիչ: Յուրաքանչյուր…
կարդալ ավելին

հաց սև

Ռուս. - черный хлеб, Անգ. - black bread
Մեր օրերում սև հացը լայն տարածում ունի: Այն համարվում է դիետիկ հաց, այդ իսկ պատճառով էլ մարսողական և ճարպակալման խնդիրներ…
կարդալ ավելին

հեղուկ թթվասեր

կարդալ ավելին

հիլ(кардамон)

Ռուս. - кардамон, Անգ. - cardamom
Հնդկական հայտնի համեմունքն ունի նուրբ համ և բուժական հատկություններ: Հիլը պայքարում է օրգանիզմի ծերացման դեմ, հալեցնում է ավելորդ ճարպերն ու…
կարդալ ավելին

հյութ անանասի

կարդալ ավելին

հյութ բալի

կարդալ ավելին

հյութ բանանի

կարդալ ավելին

հյութ ելակի

կարդալ ավելին

հյութ լոլիկի

կարդալ ավելին

հյութ խնձորի

կարդալ ավելին

հյութ կիտրոնի

կարդալ ավելին

հյութ մանդարինի

կարդալ ավելին

հյութ նարինջի

կարդալ ավելին

հյութ նռան

կարդալ ավելին

հնդկական ընկույզ

Ռուս. - грецкий орех, Անգ. - walnut
Հնդկական ընկույզը բոլորիս հայտնի է իր օգտակարությամբ: Այն պարունակում է PP, B1, B2 վիտամիններ, երկաթ, ցինկ, եթերային յուղ, սպիտակուցներ, յոդ…
կարդալ ավելին

հնդկահավ

Ռուս. - индейка, Անգ. - turkey
Հնդկահավի գլխավոր առավելությունը ցածր յուղայնությունն ու միաժամանակ առողջաջարությունն է: Ի տարբերություն տավարի, խոզի և հավի մսի, հնդկահավի միսը գրեթե խոլեստերին…
կարդալ ավելին

հնդկաձավար (гречка)

Ռուս. - гречка, Անգ. - buckwheat
Հնդկաձավարը թերևս անփոխարինելի է խոհարարության մեջ: Այն ունենում է կանաչավուն, բաց շագանակագույն և կարմրաշագանակագույն գունավորում: Պարունակում է մի շարք վիտամիններ.…
կարդալ ավելին

հոն

կարդալ ավելին

հրուշակեղենային գունավոր քերուկ

կարդալ ավելին

ձեթ արևածաղկի

կարդալ ավելին

ձեթ եգիպտացորենի

Ռուս. - кукурузное масло, Անգ. - corn oil
Եգիպտացորենի ձեթը համարվում է դիետիկ ձեթ: Այն կարգավորում է ստամոքսի և լյարդի աշխատանքը, ինչպես նաև կանխում աթերոսկրելոզի առաջացումը: Խոհարարության մեջ…
կարդալ ավելին

ձիթայուղ

Ռուս. - оливковое масло, Անգ. - olive oil
Ձիթայուղի օգտագործումը յուրաքանչյուրիս օրակարգում անփոխարինելի է: Խոհուրդ է տրվում առավել հաճախ օգտագործել ոչ թե արևածաղկի ձեթ, այլ հենց ձիթայուղ: Ձիթայուղն…
կարդալ ավելին

ձիթապտղի յուղ

կարդալ ավելին

ձիթապտուղ կանաչ

Ռուս. - зеленые оливки, Անգ. - green olives
Ի տարբերություն սևի, կանաչ ձիթապտուղն ավելի շուտ են հավաքում, այդ իսկ պատճառով էլ այն չի հասցնում սևանալ: Այն մատուցում են…
կարդալ ավելին

ձիթապտուղ սև

Ռուս. - черные оливки, Անգ. - black olives
Ձիթապտուղ կարող ենք հանդիպել շատ երկրների դրոշնորի վրա, որն ազատություն, վերածնունդ, սրբություն ու հաղթանակ է խորհրդանշում: Ձիթապտուղը հունական, իտալական խոհանոցի…
կարդալ ավելին

ձկան պահածո

կարդալ ավելին

ձկան ֆիլե

կարդալ ավելին

ձկնկիթ կարմիր

Ռուս. - красная икра, Անգ. - red caviar
Կարմիր ձկնկիթը թերևս բարձրաճաշակության ու շքեղության խորհրդանիշ է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, թթուներ ու սպիտակուց: Յուրահատուկ համի շնորհիվ,…
կարդալ ավելին

ձկնկիթ սև

Ռուս. - черная икра, Անգ. - black caviar
Սև ձկնկիթը ներկայումս դելիկատես է համարվում: Վերջինիս օգտագործումը նպաստում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը, ուղեղի աշխատանքի կարգավորմանը, բացի այդ այն շատ…
կարդալ ավելին

ձմերուկ

Ռուս. - арбуз, Անգ. - watermelon
Ձմերուկը վայելում ենք ամռանը՝ հունիս - սեպտեմբեր ամիսներին: Հայտնի են «Queen of Hearts», «Jack of Hearts», «King of Hearts», «Millionaire», «Crimson Trio» и «Nova» տեսակները:…
կարդալ ավելին

ձմերուկի կեղև

կարդալ ավելին

ձու

Ռուս. - яйцо, Անգ. - egg
Հավի ձուն խոհարարությամ մեջ ամենաշատ օգտագործվող մթերքներից մեկն է: Ձվի կեղևից սկսված մինչ դեղնուցը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Այն…
կարդալ ավելին

ձու լորի

կարդալ ավելին

ձուկ

Ռուս. - рыба, Անգ. - fish
Ձուկը թերևս այն մթերքն է, առանց որի անհնար է պատկարացնել որևէ երկրի ազգային խոհանոց: Ձկնային կերակուրները ոչ միայն հիանալի համեղ…
կարդալ ավելին

ձվի դեղնուց

Ռուս. - яичный желток, Անգ. - egg yolk
Ձվի դեղնուցն աչքի է ընկնում իր օգտակարությամբ. Այն պարունակում է A, D, E վիտամիններ, կալցիում, մագնիում, յոդ, ցինկ ու երկաթ,…
կարդալ ավելին

ձվի սպիտակուց

Ռուս. - яичный белок, Անգ. - egg white
Հավի ձուն առաջին անգամ սննդի մեջ օգտագործել են Հնդկաստանում: Սովորաբար, ձվի գունավորումը կախված է հավի տեսակից: Սպիտակուցի ու դեղնուցի հիանալի…
կարդալ ավելին

ճակնդեղ

կարդալ ավելին

ճուտ

Ռուս. - цыплёнок, Անգ. - chick
Ճուտը խոհարարության մեջ հաճախ են օգտագործում: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքային նյութեր, վիտամիններ ու սպիտակուց, որոնք շատ օգտակար են…
կարդալ ավելին

մածուն

Ռուս. - мацун, Անգ. - matzoon
Մածունի հայրենիքը համարվում է Հայկական լեռնաշխարհը: Այն պարունակում է ամինաթթուներ, սպիտակուցներ, վիտամիններ, ֆոսֆոր, մագնեզիում և կալցիում, որոնց շնորհիվ բարելավում է…
կարդալ ավելին

մածուն քամած

կարդալ ավելին

մակարոն

կարդալ ավելին

մաղադանոս

Ռուս. - петрушка, Անգ. - parsley
Մաղադանոսը հիմնականում որպես խավարտ է օգտագործվում։ Մատուցելուց 1 րոպե առաջ այն պետք է ավելացնել ուտեստի մեջ։ Գանգուր մաղադանոսը դառն է և…
կարդալ ավելին

մայոնեզ

Ռուս. - майонез, Անգ. - mayonnaise
Խոհարարության մեջ մայոնեզը շատ լայն կիրառություն ունի: Այն լինում է ցածր, միջին ու բարձր յուղայնության: Վերջինս իր մեջ պարունակում է…
կարդալ ավելին

մայրու ծառի ընկույզ (кедровые орехи)

կարդալ ավելին

մանանեխ

Ռուս. - горчица, Անգ. - mustard
Մանանեխն ամենատարածված համեմունքներից մեկն է, որն ունի շուրջ 3000 տարվա պատմություն և ստացվում է համանուն բույսից: Այսօր վայրի մանանեխն աճում…
կարդալ ավելին

մանանեխ՝ հատիկավոր

կարդալ ավելին

մանգո

Ռուս. - манго, Անգ. - mango
Մանգոյի հայրենիքը համարվում է Հնդկաստանը: Այն հրաշալի է անդրադառնում օրգանիզմի վրա. կարգավորում է սրտի աշխատանքը, տեսողությունը, ամրապնդում է իմունային համակարգը:…
կարդալ ավելին

մանդարին

Ռուս. - мандарин, Անգ. - tangerine
Մանդարինը թերևս խորհրդանշում է Նոր տարին, քանի որ այն հնարավոր է ձեռք բերել մասնավորապես նոյեմբեր- դեկտեմբեր ամիսներին: Վերջինս հարուստ է…
կարդալ ավելին

մանրաձավար

կարդալ ավելին

մարգարին

կարդալ ավելին

մարմելադ

Ռուս. - мармелад, Անգ. - fruit jelly
Մարմելադը պատրաստվում է մրգերից, օշարակներից ու շաքարավազից, որոնց ավելացվում են համային ու գունային հավելումներ: Այն շատ հարմար է առավոտյան թեթև…
կարդալ ավելին

մարշմելլոու

կարդալ ավելին

մարցիպան

Ռուս. - марципан, Անգ. - marzipan
Մարցիպանը ալյուրի, նուշի ու շաքարի օշարակի խառնուրդ է: Մարցիպանի բաղարդության մեջ մտնում է նուշի ալյուր և շաքարի փոշի: Այս հրաշալի…
կարդալ ավելին

մեխակ

Ռուս. - гвоздика, Անգ. - carnation
Մեխակն արևադարձային մեխակ ծառի չբացված բողբոջն է, որը վերամշակման է ենթարկվում ու օգտագործվում խոհարարության մեջ ինչպես տաք կերակուրները համեմելու, այնպես…
կարդալ ավելին

մեղր

Ռուս. - мёд, Անգ. - honey
Մեղրը ստանում են մեղրատու բույսերի ծաղիկների նեկտարից։ Այն լինում է դեղնավուն և մուգ դեղնավուն, ինչպես նաև բնական և արհեստական: Հայտնի…
կարդալ ավելին

միդիա

կարդալ ավելին

միս խոզի

Ռուս. - свинина, Անգ. - pork
Խոզի մսի համի մասին ավելորդ է խոսել: Չնայած, որ դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս այն օգտագործել, այնուամենայնիվ, խոզի միսը պարունակում է…
կարդալ ավելին

միս հավի

կարդալ ավելին

միս հնդկահավի

կարդալ ավելին

միս ոչխարի

Ռուս. - баранина, Անգ. - mutton
Մսի այս տեսակը հատկապես շատ են սիրում Արևելքի բնակիչները: Այն հարուստ է ֆոսֆորով, կալցիումով, նատրիումով, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններով:…
կարդալ ավելին

միս տավարի

Ռուս. - говядина, Անգ. - beef
Տավարի միսը նաև դիետիկ է, քանի որ սպիտակուցի ու ամինաթթուների աղբյուր է: Վերջինիս համը կախված է կենդանու սեռից ու տարիքից:…
կարդալ ավելին

միս տավարի (աղացած)

Ռուս. - говяжий фарш, Անգ. - ground beef
Տավարի աղացած միսը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն դիետիկ  միս է, պարունակում  է սպիտակուցներ ու ամինաթթուներ: Աղացած մսից պատրաստում…
կարդալ ավելին

մյուսլի

Ռուս. - мюсли, Անգ. - muesli
Մյուսլին առաջին անգամ պատրաստել է շվեյցարացի մի բժիշկ, ով մեծ կարևորություն է տվել օրգանիզմում մրգերի ու բանջարեղենների դերին: Տերմինն առաջացել…
կարդալ ավելին

մշկընկույզ (мускатный орех)

Ռուս. - мускатный орех, Անգ. - nutmeg
Մշկընկույզը «հավերժ կանաչ» մշկընկույզի ծառի պտուղն է, որի հայրենիքը Յավա կղզին է: Մշկընկույզի պլանտացիաների կարող եք հանդիպել Հնդկաստանում, Բրազիլիայում և…
կարդալ ավելին

մոշ

Ռուս. - ежевика, Անգ. - blackberry
Մոշի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան է: Աշխարհում հայտնի է ավելի քան 300 տեսակ: Մոշը պարունակում է А, Е, С, К  ու…
կարդալ ավելին

մուրաբա

կարդալ ավելին

մուրաբա անվամորու

կարդալ ավելին

մուրաբա բալի

կարդալ ավելին

մուրաբա դեղձի

կարդալ ավելին

մուրաբա ելակի

կարդալ ավելին

մուրաբա ծիրանի

կարդալ ավելին

մուրաբա սև հաղարջի

կարդալ ավելին

մուրաբա վարդի

կարդալ ավելին

մսի խճողակ

կարդալ ավելին

մսի համեմունքներ

կարդալ ավելին

յոգուրտ դասական

Ռուս. - йогурт, Անգ. - yogurt
Դասական յոգուրտի հիմքում կաթն է: Այն լայն տարածում ունի ամբողջ աշխարհում ու իր համի շնորհիվ մեծ պահանջարկ է վայելում: Դասական…
կարդալ ավելին

յոգուրտ մրգային

կարդալ ավելին

յոգուրտ վանիլային

կարդալ ավելին

յուղ կոկոսի

Ռուս. - кокосовое масло, Անգ. - coconut oil
Կոկոսի յուղը ստանում են կոկոսի չորացրած միջուկից: Այն լայնորեն օգտագործում են օճառների, կրեմների ու բուժական կոսմետիկայի արտադրության մեջ: Վերջինս պարունակում…
կարդալ ավելին

յուղ նուշի

Ռուս. - миндальное масло, Անգ. - almond oil
Նուշի յուղը ստանում են նուշից: Այն պարունակում է A, E, B2, երկաթ, ցինկ, ֆոսֆոր և այլն: Վերջինս լայն կիրառություն ունի…
կարդալ ավելին

նարինջ

Ռուս. - апельсин, Անգ. - orange
Նարինջը ցիտրուսային մրգերից թերևս ամենատարածվածն է: Գոյություն ունի նարնջի շուրջ 300 տեսակ, որոնցից ամենահայտնին սովորական ու կարմիր տեսակներն են: Այս…
կարդալ ավելին

նարնջի կեղև

կարդալ ավելին

նեխուր

Ռուս. - сельдерей, Անգ. - celery
(ժող. քյարաուզ, քյարավուզ, քարավուզ) Նեխուրը ամենաօգտակար կանաչիներից է: Պարունակում է մի շարք կարևոր վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Նեխուրից կարելի է պատրաստել…
կարդալ ավելին

նորի

կարդալ ավելին

նուշ

Ռուս. - миндаль, Անգ. - almond
Աշխարհում հայտնի է նուշի ավելի քանի 40 տեսակ: Առավել հայտնի են քաղցր, դառը և փխրուն տեսակները: Իր մեջ պարունակող վիտամինների…
կարդալ ավելին

նուշի կտորներ

կարդալ ավելին

նուշի փաթիլներ

կարդալ ավելին

նուռ

Ռուս. - гранат, Անգ. - garnet
Ավելորդ է խոսել նռան օգտակարարության մասին, քանի որ բժշկության մեջ շատ է օգտագործվում: Ծաղկումը տևում է մայիսից-օգոստոսը, իսկ պտուղը հասունանում է սեպտեմբերի վերջին։…
կարդալ ավելին

նուտելլա

Ռուս. - нутелла, Անգ. - nutella
Նուտելլան պնդուկի, կակաոյի և կաթի հրաշալի խառնուրդ է: Շոկոլադային այս կրեմը թերևս սիրում են բոլորը: Ընկույզ, կակաո ու կաթ պարունակող…
կարդալ ավելին

նրբաբլիթ

Ռուս. - блины, Անգ. - pancakes
Անչափ համեղ ու նուրբ այս խմորները շատ հեշտ են պատրաստվում. կաթի, ալյուրի ու ձվի հենց այս համադրությունը մեծ ճանաչում է…
կարդալ ավելին

նրբերշիկ

Ռուս. - сосиска, Անգ. - sausage
Նրբերշիկը պատրաստում են տավարի, հավի կամ խոզի թարմ մսից: Գործարանում միսը ենթարկվում է որոշակի վերամշակման, ինչից հետո էլ թաղանթապատվում է:…
կարդալ ավելին

շագանակ

կարդալ ավելին

շամբալա՝ մատղաշ

կարդալ ավելին

շամպայն

կարդալ ավելին

շաքար

կարդալ ավելին

շաքարաջուր

կարդալ ավելին

շաքարավազ

Ռուս. - сахар, Անգ. - sugar
Շաքարավազը հատիկավոր սննդային արտադրանք է: Այն կազմված է սախարոզի 0,2-2,5 մմ չափ ունեցող բյուրեղիկներից: Շաքարավազը ստացվում է շաքարի ճակնդեղի և շաքարեղեգի մշակման արդյունքում։…
կարդալ ավելին

շաքարավազ (խմորի ու լցոնի համար)

կարդալ ավելին

շաքարավազ հրուշակեղենային

Ռուս. - сахар кондитерский, Անգ. - confectioners' sugar
Շաքարավազի այս տեսակը լայնորեն կիրառվում է հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Այն ստանում են եղեգնաշաքարից կամ ճակնդեղաշաքարից։ Օգտագործվում է պոմադկաներ, դոնդողներ, կոնֆետներ,…
կարդալ ավելին

շաքարավազ մանր

կարդալ ավելին

շաքարավազ շագանակագույն

կարդալ ավելին

շաքարի փոշի

Ռուս. - сахарная пудра, Անգ. - powdered sugar
Շաքարի փոշին ստացվում է շաքարավազի մանրեցումից: Սովորաբար այն լինում է շատ մանր, մի փոքր ավելի մեծ ու միջին մանրության:  Շաքարի փոշին…
կարդալ ավելին

շաֆրան

կարդալ ավելին

շերտավոր խմոր

կարդալ ավելին

շոկոլադ

կարդալ ավելին

շոկոլադ դառը

կարդալ ավելին

շոկոլադ կաթնային

Ռուս. - молочный шоколад, Անգ. - milk chocolate
Շոկոլադի ամենահայտնի տեսակներից է կաթնային շոկոլադը: Այն ստացվում է շոկոլադի, կակաոյի յուղի, կաթ փոշու կամ սերուցքի և շաքարի փոշու խառնուրդից:…
կարդալ ավելին

շոկոլադ սպիտակ

Ռուս. - белый шоколад, Անգ. - white chocolate
Կակաոյի յուղ, շաքար ու կաթ. ահա այս բաղադրատոմսով է առաջին անգամ պատրաստվել սպիտակ շոկոլադը` մի քանի հազար տարի առաջ: Սպիտակ…
կարդալ ավելին

շոկոլադ սև

Ռուս. - черный шоколад, Անգ. - black chocolate
Քաղցրակերներն առանց շոկոլադի իրենց կյանքը չեն պատկերացնում: Ամենահամեղ, գեղեցիկ ու նրբաճաշակ տորթերը, թխվածքներն ու կոնֆետները պատրաստվում են հենց շոկոլադի «գլխավորությամբ»:…
կարդալ ավելին

ոլոռ

Ռուս. - горох, Անգ. - pea
Ոլոռի հայրենիքը հին Եգիպտոսն է, որտեղ էլ առաջին անգամ հասկացել են այս մթերքի կարևորությունն ու սննդարարությունը: Այն պարունակում է մեծ…
կարդալ ավելին

ոլոռ կանաչ պահածոյացված

կարդալ ավելին

ոսպ

Ռուս. - чечевица, Անգ. - lentil
Հայտնի են ոսպի դեղին, կարմիր, շագանակագույն, կանաչ, սև և մարմարյա տեսակները: Այս մթերքը  լայնորեն օգտագործում է նաև դիետիկ սնունդի մեջ,…
կարդալ ավելին

ուրց

Ռուս. - чабрец, Անգ. - thyme
Ուրցը հրաշալի խոտաբույս է, որն օգտագործվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացված վիճակում: Այն հայտնի է իր թարմեցնող համով ու…
կարդալ ավելին

չաման

Ռուս. - чаман, Անգ. - cumin paste
Չամանը մածուկ է, որը պատրաստվում է քիմիոնի աղացած սերմերից, սխտորից և այլ համեմունքներից: Փոշի տարբորակում վաճառվում է սուպերմարկետներում և շուկաներում:…
կարդալ ավելին

չամիչ

Ռուս. - изюм, Անգ. - raisins
Հաճախ մարդկանց ունիկալությունն ու գեղեցկությունը նկարագրելու համար օգտագործում են չամիչ ածականը J Խաղողի հատիկները վերամշակման ենթարկելով ստանում են չամիչ, այլ…
կարդալ ավելին

չերրի լոլիկ

կարդալ ավելին

չիչխան

կարդալ ավելին

չիպս

Ռուս. - чипсы, Անգ. - chips
Երիտասարդության շրջանում մեծ պահանջարկ վայելող այս նախուտեստներն առանձնանում են իրենց համով ու հոտով: Չիպսի հիմքում ընկած է կարտոֆիլը, սակայն բացի…
կարդալ ավելին

չիր

կարդալ ավելին

չիր ծիրանի

Ռուս. - абрикосовый сухофрукт, Անգ. - apricot dried fruit
Հայկական ծիրանի մասին գիտեն ամբողջ աշխարհում: Այն, իր համի ու սննդարարության շնորհիվ, մեծ պահանջարկ է վայելում նաև մեր երկրի սահմաններից…
կարդալ ավելին

չիր սալորի

Ռուս. - сушеные сливы, Անգ. - dried plums
Հայտնի է սալորի ավելի քան 250 տեսակ: Այն պարունակում է А, В1, В2, С, Р, ֆոսֆոր, նիկել, ցինկ, որոնք օրգանիզմի համար շատ անհրաժեշտ են: Վերջինս…
կարդալ ավելին

չոր ակտիվ խմորիչ

կարդալ ավելին

չոր ակտիվ խմորիչ (կամ՝ 20 գր թարմ)

կարդալ ավելին

չոր աղացած սխտոր

կարդալ ավելին

չորաբլիթ

Ռուս. - сушки, Անգ. - dry bread-ring
Այս կլոր բլիթները պատրաստված են ալյուրից, ձվից, աղից ու ջրից: Շատ նման է օղաբլիթներին, պարզապես, ի տարբերություն վերջինիս, չոր է…
կարդալ ավելին

չորահաց

Ռուս. - сухарики, Անգ. - zwieback
Եթե հացը փոքր-ինչ չորացել է, այն կարող եք դնել ջեռոցում ու տաքացնելով ստանալ չորահաց` համեղ հացաբուլկեղեն, որը սիրում են ինչպես…
կարդալ ավելին

պահածո բալի

կարդալ ավելին

պաղպաղակ

Ռուս. - мороженое, Անգ. - ice cream
Պաղպաղակն ամենահամեղ աղանդերն է համարվում: Այն ստանում են կաթի, սերուցքի ու շաքարավազի խառնուրդից: Վերջինս լինում է տարբեր տեսակների: Հայտնի են…
կարդալ ավելին

պաղպաղակ շոկոլադե

կարդալ ավելին

պաղպաղակ վանիլային

կարդալ ավելին

պանիր

Ռուս. - сыр, Անգ. - Chees
Պանիրը կաթից պատրաստվող սննդամթերք է, որին նաև անվանում են «խոհանոցի արքա»: Պանրի սննդային արժեքը պայմանավորված է սպիտակուցների, կաթնայուղի, ամինաթթուների, A, B…
կարդալ ավելին

պանիր բրինզա

Ռուս. - брынза, Անգ. - bryndza
Բրինզան պանրի տեսակ է, որը պատրաստվում է կովի, այծի կամ գառան կաթից։ Այն բուլղարական, ռումինական, մոլդովական, օսեթական խոհանոցների անբաժան մասն…
կարդալ ավելին

պանիր գյուղական

կարդալ ավելին

պանիր Կամամբեր

կարդալ ավելին

պանիր կոշտ

կարդալ ավելին

պանիր հալված

Ռուս. - плавленый сыр, Անգ. - processed cheese
Հայլված պանիրն առաջին անգամ պատրաստվել է Շվեյցարիայում և մեծ տարածում է գտել ամբողջ աշխարհում: Հալված պանիրները լինում են քաղցր, մսային…
կարդալ ավելին

պանիր հոլանդական

Ռուս. - голландский сыр, Անգ. - Dutch cheese
Հոլանդական պանիրն ամենահայտնի պանիրներից մեկն է համարվում: Այն շատ օգտակար է, պարունակում է հանքային նյութեր, վիտամիններ, ինչպես նաև արագ մարսվում…
կարդալ ավելին

պանիր մասկարպոնե

Ռուս. - Сыр Маскарпоне, Անգ. - Mascarpone Cheese
Աշխարհում հայտնի պանիր Մասկարպոնեն պատրաստվում է բարձր յուղայնության սերուցքի ու կիտրոնաթթվի կամ գինու թթվի միախառնումից: Այն պարունակում է A, C,…
կարդալ ավելին

պանիր մոցարելլա

Ռուս. - сыр моцарелла, Անգ. - mozzarella cheese
Մոցարելլա պանիրն արտադրվում է Իտալիայում, որը հնեցման չի ենթարկվում: Մոցարելլան գոմեշի (Մոցարելլա Բուֆֆալո) կամ կովի (Մոցարելլա Ֆիոր դե լատտե) կաթից…
կարդալ ավելին

պանիր չեդդեր

կարդալ ավելին

պանիր պարմեզան

Ռուս. - сыр пармезан, Անգ. - parmesan cheese (Parmigiano-Reggiano)
Պարմեզանը համարվում է թերևս ամենաչոր ու պինդ պանիրը: Օրիգինալ Փարմիջանո-Ռեջանո պանիրը կարող է արտադրվել միայն Իտալիայի Էմիլյա-Ռոմանյա և Լոմբարդիա գավառներում։…
կարդալ ավելին

պանիր պինդ

կարդալ ավելին

պանիր ռոկֆոր

կարդալ ավելին

պանիր սերուցքային

Ռուս. - сливочный сыр, Անգ. - cream cheese
Սերուցքային պանիրը փափուկ պանիրն է, որը պատրաստվում է կաթի ու սերուցքի հավասար չափաբաժիններով: Այն ունի թեթև խտություն, չունի հասունացման կարիք:…
կարդալ ավելին

պանիր սուլուգունի

Ռուս. - сыр сулугуни, Անգ. - sulguni cheese
Սուլուգունի պանրի հայրենիքը համարվում է Վրաստանը: Հնում այս պանիրը ստանում էին այծի կաթից, սակայն այժմ նախապատվությունը տրվում է կովի կաթին:…
կարդալ ավելին

պանիր քերած

Ռուս. - тертый сыр, Անգ. - grated cheese
Քերած պանիրը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, քանի որ շատ ուտեստների գլխավոր բաղադրիչը հանդիսանում է հենց այն: Քերած բանիրը ստանում…
կարդալ ավելին

պանիր ֆետա

Ռուս. - сыр фета, Անգ. - Chees Feta
Ֆետան ամբողջ աշխարհում հայտնի այն պանիրներից է, որի անունը պայմանավորված է ստեղծման վայրով։ Իսկական Ֆետա պանիրն արտադրված է Հունաստանում կամ…
կարդալ ավելին

պապրիկա

Ռուս. - паприка, Անգ. - paprika
Պապրիկան կարմիր տաքդեղից պատրաստված համեմունք է, որը լայնորեն օգտագործվում է իսպանական, մեքսիկական, գերմանական ազգային ուտեստների պատրաստման մեջ: Բաց վարդագույն պապրիկան…
կարդալ ավելին

պաստա

Ռուս. - паста, Անգ. - pasta
Մակարոնեղենն ընդունված է «պաստա» անվանել: Իտալերենից թարգմանաբար «pasta» նշանակում է «խմոր»։ Իտալիայում մակարոնեղենային արտադրանքի տեսակները ձևին և չափին համապատասխան անվանումներ…
կարդալ ավելին

պաստա ֆարֆալե

կարդալ ավելին

պատրաստի շերտավոր խմոր

Ռուս. - готовое слоеное тесто, Անգ. - puff pastry
Շերտավոր խմորի հայրենիքը Ֆրանսիան է: Տնային պայմաններում այն պատրաստելը փոքր-ինչ բարդ ու ժամանակատար աշխատանք է, սակայն շերտավոր խմորի պատրաստի տարբերակը…
կարդալ ավելին

պաքսիմատ

Ռուս. - панировочные сухари, Անգ. - bread crumbs
Պաքսիմատը ստանում են բարձրորակ սպիտակ չորահացից: Առանձնանում են պաքսիմատի մանր, միջին մեծության ու խոշոր տեսակները: Այն նախատեսված է օգտագործել ամենատարբեր…
կարդալ ավելին

պելմենի

կարդալ ավելին

պիստակ

Ռուս. - фисташки, Անգ. - pistachio
Պիստակը շատ համեղ ընդեղեն է, որը ոչ միայն աչքի է ընկնում իր յուրահատուկ համով, այլև օգտակարությամբ: Այն լավացնում է տեսողությունը,…
կարդալ ավելին

պղպեղ

կարդալ ավելին

պղպեղ բուլղարական

կարդալ ավելին

պղպեղ կարմիր

Ռուս. - красный молотый перец, Անգ. - red pepper
Կարմիր տաքդեղից պատրաստված կարմիր պղպեղը լինում է բաց ու մուգ կարմիր գունավորմամբ, ունենում է միջին ու թունդ կծվություն: Այն շատ…
կարդալ ավելին

պղպեղ կծու

Ռուս. - перец горький, Անգ. - bitter pepper
Սև և կարմիր գունավորում ունեցող այս պղպեղն աչքի է ընկնում իր կծվությամբ: Այն կարճ ժամանակում տարածում գտավ ամբողջ աշխարհում: Ճիշտ…
կարդալ ավելին

պղպեղ կծու կարմիր

կարդալ ավելին

պղպեղ չիլի

Ռուս. - перец чили, Անգ. - chilli
Չիլի պղպեղի հայրենիքը Ամերիկան է: Այն թերևս ամենակծու պղպեղն է, որը թարգմանաբար նշանակում է ՛՛կարմիր՛՛: Գնելիս պետք է հիշեք, որ…
կարդալ ավելին

պղպեղ սև

Ռուս. - чёрный перец, Անգ. - black pepper
Սև պղպեղը խոհարարության մեջ ամենահայտնի համեմունքն է: Այն լինում է հատիկավոր ու աղացած տարբերակով: Այն և հաճելի համ է տալիս…
կարդալ ավելին

պղպեղ սև հատիկավոր

կարդալ ավելին

պնդուկ

Ռուս. - фундук, Անգ. - hazelnut
Պնդուկ են անվանում անտառային ընկույզի պտուղները: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև շատ սննդարար, քանի որ պարունակում է օրգանիզմի համար…
կարդալ ավելին

պուդինգ

կարդալ ավելին

պտղահյութ խնձորի

կարդալ ավելին

պրաս

կարդալ ավելին

պրովանսյան կանաչի

Ռուս. - прованские травы, Անգ. - herbes de Provence
Սա կանաչիների խառնուրդ է, որի մեջ մտնում են հազրեվարդը, ռեհանը, ծոթորը, եղեսպակը, սուսամբարը և այլն։ Պրովանսյան կանաչին լայնորեն կրառվում է…
կարդալ ավելին

ջեմ

Ռուս. - джем, Անգ. - jam
Մեզ հայտնի մրգերից ու հատապտուղներից պատրաստվում է ջեմ, որը ժելեանման զանգված է, նախատեսված երկարաժամկետ օգտագործման համար։ Ջեմերն ունենում են տարբեր խտություններ:…
կարդալ ավելին

ջեմ ազնվամորու

կարդալ ավելին

ջեմ դեղձի

կարդալ ավելին

ջեմ ելակի

կարդալ ավելին

ջեմ խնձորի

կարդալ ավելին

ջեմ ծիրանի

կարդալ ավելին

ջեմ նարինջի

կարդալ ավելին

ջուր

կարդալ ավելին

ջուր գազավորված

կարդալ ավելին

ջուր չգազավորված

կարդալ ավելին

ջուր՝ թորած

կարդալ ավելին

ռեհան

Ռուս. - базилик, Անգ. - basil
Ռեհանի հայրենիքը Հնդկաստանն է: Այն աչքի է ընկնում է իր անուշաբուրությամբ: Որոշ տեսակներ ունեն դափնու տերևի նման սուր բույր, իսկ…
կարդալ ավելին

ռեհան չորացրած

կարդալ ավելին

ռոմ

Ռուս. - ром, Անգ. - rum
Ռոմն ալկոհոլային խմիչք է, որը տարածում ունի ամբողջ աշխարհում: Հայտնի են վերջինիս սպիտակ, ոսկեգույն և սև տեսակները: Մեծամասնության կողմից շատ…
կարդալ ավելին

ռուկոլա

Ռուս. - руккола, Անգ. - arugula
Ռուկոլան հազարի տեսակ է, որն ունի փոքր-ինչ կծու համ: Այն հատկապես մեծ տարածում ունի իտալական խոհանոցում: Վրջինս շատ սննդարար է…
կարդալ ավելին

սալոր

Ռուս. - слива, Անգ. - plum
Սալորը համեղ միրգ է, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Այն լինում է տարբեր չափերի ու տարբեր գունավորման: Առավել հայտնի են…
կարդալ ավելին

սալոր սև

կարդալ ավելին

սամիթ

Ռուս. - укроп, Անգ. - dill
Այս կանաչին հայտնի է իր առողջարար հատկություններով, այդ իսկ պատճառով էլ վերջինս օգտագործում են բուսաբուժության մեջ: Այն օգտակար է մասնավորապես…
կարդալ ավելին

սառույցի խորանարդիկ

կարդալ ավելին

սացեբելի սոուս

կարդալ ավելին

սեխ

Ռուս. - дыня, Անգ. - melon
Սեխը կարող եք ձեռք բերել հունիս-հոկտեմբեր ամիսներին: Իր քաղցր համի շնորհիվ, այն լայն տարածում է գտել ամբողջ աշխարհում: Սեխը օրգանիզմի…
կարդալ ավելին

սերկևիլ

կարդալ ավելին

սերուցք

կարդալ ավելին

սերուցք (33% յուղ.)

կարդալ ավելին

սերուցք (33% և ավելի յուղայնությամբ)

կարդալ ավելին

սերուցք (առանց յուղայնության)

կարդալ ավելին

սերուցք (յուղայնությունը՝ 10%)

կարդալ ավելին

սերուցք (յուղայնությունը՝ 30% և ավելի) կամ թթվասեր

կարդալ ավելին

սերուցք 20-30 % յուղայնությամբ

կարդալ ավելին

սերուցք 30-35% յուղայնությամբ

Ռուս. - сливки, Անգ. - cream
Սերուցքը կաթի յուղային մասն է: Այն կարելի է գնել բոլոր սուպերմարկետներում: Հարելու համար օգտագործվում է միայն 30% և ավել յուղայնություն…
կարդալ ավելին

սերուցք մինչև 20% յուղայնությամբ

Ռուս. - сливки, Անգ. - cream
Սերուցքը կաթի յուղային մասն է: Այն կարելի է գնել բոլոր սուպերմարկետներում: Հարելու համար օգտագործվում է միայն 30% և ավել յուղայնություն…
կարդալ ավելին

սերուցքի խտանյութ

կարդալ ավելին

սերուցք՝ յուղ. 30% և ավ.

կարդալ ավելին

սիսեռ

Ռուս. - горох, Անգ. - pea
Սիսեռի հայրենիքը հին Մերձավոր Արևելքն է, որտեղ էլ առաջին անգամ հասկացել են այս մթերքի կարևորությունն ու սննդարարությունը: Սերմերը պարունակում են…
կարդալ ավելին

սխտոր

Ռուս. - чеснок, Անգ. - garlic
Սխտորը լայնորեն օգտագործվում է խոհանոցում: Սովորաբար օգտագործում են որպես համեմունք դժվար մարսվող կերակուրների հետ: Սխտորն օգտագործվում է թարմ վիճակում և…
կարդալ ավելին

սմբուկ

Ռուս. - баклажан, Անգ. - eggplant
Սմբուկը շատ համեղ բանջարեղեն է, որը կարող եք ձեռք բերել մայիս-սեպտեմբեր ամիսներին:  Այն պա­րու­նակ­ում է շա­քար­, սպի­տա­կուց­ներ, ճար­պեր, ֆոս­ֆո­րի, կալ­ցի­ու­մի, եր­կա­թի…
կարդալ ավելին

սննդի գունանյութ

Ռուս. - пищевой краситель, Անգ. - food coloring
Սննդի գունանյութերը բնական կամ արհեստական ճանապարհով ստացված գունանյութեր են, որոնք նախատեսված են սնունդը՝ մասնավորապես թխվածքները ներկելու համար: Բնական ներկանյութեր են…
կարդալ ավելին

սոդա

Ռուս. - сода, Անգ. - baking soda
Սոդան հայտնի է դեռ հնագույն ժամանակներից: Այն օգնում է խմորին լավ բարձրանալ և նուրբ համ ունենալ: Սոդան օգտագործում են նաև…
կարդալ ավելին

սոխ

Ռուս. - лук, Անգ. - onion
Յուրաքանյուր ապուր ու տաք ուտեստ էլ ավելի համեղ է ստացվում, երբ վերջինիս բաղադրության մեջ ավելացնում են սոխ: Սոխը լինում է…
կարդալ ավելին

սոխ կանաչ

Ռուս. - зеленый лук, Անգ. - green onions
Կանաչ սոխը աշխարհի բոլոր խոհանոցներում հաճախ է օգտագործվում, պատճառը թերևս նրա համն է, որը յուրաքանչյուր ուտեստ անզուգական է դարձնում: Կանաչ…
կարդալ ավելին

սոխ՝ ոչ մեծ

կարդալ ավելին

սոյայի-սոուս

Ռուս. - соевый соус, Անգ. - soy sauce
Սոյայի սոուսը մուգ գույնի հեղուկ է, որը ստացվում է սոյայից: Վաճառվում է ցանկացած մթերային խանութում և սուպերմարկետում: Այն մեզ է…
կարդալ ավելին

սոուս բալզամիկ

կարդալ ավելին

սոուս բեշամել

Ռուս. - соус бешамель, Անգ. - bechamel
Եթե սիրում եք խոհանոցը, ապա պարտավոր եք իմանալ Բեշամել պատրաստելու եղանակը, որն ըստ ըստ Օգյուստ Էսկոֆյեի դասակարգման ֆրանսիական 4 "մայր"…
կարդալ ավելին

սոուս լոլիկի

կարդալ ավելին

սոուս չիլի

կարդալ ավելին

սոուս Պեստո

կարդալ ավելին

սոուս վելյուտե

կարդալ ավելին

սոուս վուսթերյան

կարդալ ավելին

սոուս տաբասկո

Ռուս. - соус табаско, Անգ. - Tabasco sauce
Այս հրաշալի սոուսը պատրաստվում է տաբասկո տաքդեղի, քացախի ու աղի համադրությունից, որը տակառում պահվում է առնվազն 3 տարի: Արդյունքում ստացվում…
կարդալ ավելին

սոուս տերիյակի

կարդալ ավելին

սունկ

կարդալ ավելին

սունկ շամպինիոն

Ռուս. - шампиньон, Անգ. - champignon
«Շամպինիոն» բառը ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «սունկ»: Հայտնի են սպիտակ, անտառային, մարգագետնային, դաշտային տեսակները: Սպիտակ շամպինիոնն աշխարհում ամեահայտնի սունկն է:…
կարդալ ավելին

սունկ շամպինիոն պահածոյացված

կարդալ ավելին

սուրճ էսպրեսո

Ռուս. - кофе эспрессо, Անգ. - espresso coffee
Իտալական Էսպրեսոն թունդ սուրճ է, որը պատրաստվում է շատ մանր աղացած սուրճից: Այն մատուցում են փոքր բաժակներով: Սովորաբար ընդունված է…
կարդալ ավելին

սուրճ լուծվող

Ռուս. - растворимый кофе, Անգ. - instant coffee
Լուծվող սուրճը ստանում են սուրճի ծառի հատիկների վերամշակումից: Առաջին անգամ այն պատրաստվել է 1890 թվականին: Վերջինս տաք ջրի հետ հարելիս…
կարդալ ավելին

սուրճ սև

Ռուս. - чёрный кофе, Անգ. - black coffee
Սև սուրճի հայրենիքը Եթովպիան է: Սուրճը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ նյարդային, երիկամային համակարգի, թոքերի, մարսողության, ինչպես նաև արյան շրջանառության…
կարդալ ավելին

սպագետտի

Ռուս. - спагетти, Անգ. - spaghetti
Սպագետտին աշխարհում ամենահայտնի երկարավուն մակարոնն է, որը լինում է միջին հաստության։ Իտալերենից ՛՛Spaghetti՛՛  թարգմանաբար նշանակում է «փոքրիկ պարաններ» և առաջին…
կարդալ ավելին

սպանախ

Ռուս. - шпинат, Անգ. - spinach
Ֆրանսիացիները սպանախը համարում են թագավորական ուտեստ: Այն կարգավորում է արյան շրջանառությունը, կարգավորում նյարդային համակարգի աշխատանքը: Իր նուրբ համի շնորհիվ, սխանախը…
կարդալ ավելին

սպիտակաձավար

Ռուս. - манная крупа, Անգ. - semolina
Սպիտակաձավարը ցորենի հատիկներից ստացված զանգված է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Նրանից պատրաստում են շիլաներ, որոնք շատ օգտակար են…
կարդալ ավելին

սպիրտ

Ռուս. - спирт, Անգ. - alcohol
Սպիրտն անգույն, սուր հոտով ու այրող համ ունեցող հեղուկ է, որն օգտագործում են նաև խոհարարության մեջ: Սպիրտ պարունակում են բոլոր…
կարդալ ավելին

վանիլային շաքար

կարդալ ավելին

վանիլային շաքարափոշի

կարդալ ավելին

վանիլին

Ռուս. - ванилин, Անգ. - vanilla
Վանիլինը խոհարարության մեջ ամենաշատ օգտագործվող համեմունքներից մեկն է համարվում: Աշխարհում հայտնի են վանիլինի շուրջ 100 տեսակներ, սակայն խոհարարության մեջ օգտագործվում…
կարդալ ավելին

վանիլինի էսենցիա

կարդալ ավելին

վանիլինի էքստրակտ

կարդալ ավելին

վարունգ

Ռուս. - огурец, Անգ. - cucumber
Այն համեղ բանջարեղենի հայրենիքը Հնդկաստանն է: Իր թարմեցնող, անուշաբույր ու օգտակար հատկությունների շնորհիվ օգտագործվում է ինչպես բժշկության, կոսմետոլոգիայի, այնպես էլ…
կարդալ ավելին

վարունգ մարինացված

Ռուս. - маринованный огурец, Անգ. - pickled cucumber
Ջրալի, համեղ մարինացված վարունգը շատերի սիրելին է համարվում: Այն կարող եք ձեռք բերել ինչպես մթերային խոնութներից, այնպես էլ պատրաստել ինքներդ:…
կարդալ ավելին

վարսակի ալյուր

կարդալ ավելին

վարսակի փաթիլներ (հերկուլես)

Ռուս. - овсяные хлопья (геркулес), Անգ. - oat-flakes (hercules)
Վարսակի փաթիլները ստանում են վարսակի վերամշակումից: Վարսակի փաթիլների մասին մենք գիտենք դեռ վաղ մանկուց, սակայն ոչ միշտ ենք ցանկանում այն…
կարդալ ավելին

վաֆլի

Ռուս. - вафли, Անգ. - waffle
Վաֆլին թխվածքաբլիթի բարակ շերտ է, ինչը կարող են թխել տարբեր ձևերով: Այն իր մեջ ներառում է ալյուր, ձու, շաքարավազ և…
կարդալ ավելին

վիսկի

Ռուս. - виски, Անգ. - whiskey
Ուժեղ ալկոհոլը կարող է օգտակար լինել միայն խիստ չափավոր օգտագործման դեպքում:  Պարզվել է, որ օրը մի թեյի գդալ վիսկի օգտագործելով…
կարդալ ավելին

տամարինդ

կարդալ ավելին

տանձ

Ռուս. - груша, Անգ. - pear
Տանձը վարդազգիների դասին պատկանող միրգ է: Այն հայտնի է իր համով և քիչ կալորիականությամբ: Ամրապնդում է ոսկորները, պաշտպանում դիաբետից ու…
կարդալ ավելին

տավարի կողիկներ

կարդալ ավելին

տարտալետկա

Ռուս. - тарталетка, Անգ. - tartlet
Տարտալետկան խմորից պատրաստված փոքրիկ զամբյուղ է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Տարտալետկան կարող եք համտեսել ինչպես սառը, այնպես էլ…
կարդալ ավելին

տաքդեղ

Ռուս. - перец, Անգ. - pepper
Տաքդեղի հայրենիքը Կենտրոնական Ամերիկան է: Բնության մեջ գոյություն ունի տաքդեղի շուրջ 2000 տեսակ, որոնք միմյանցից տարբերվում են իրենց գունավորմամբ, մեծությամբ,…
կարդալ ավելին

տաքդեղ դեղին

կարդալ ավելին

տաքդեղ կարմիր

կարդալ ավելին

տաքդեղ չիլի

կարդալ ավելին

տոստ

կարդալ ավելին

տորտիլյա

Ռուս. - тортилья, Անգ. - tortilla
Տորտիլյան եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրից պատրաստված լոշիկ է, որը հատկապես շատ են օգտագործում ամերիկյան ու մեքսիկական խոհանոցում, որտեղ այն ազգային…
կարդալ ավելին

ցորենի թեփ

կարդալ ավելին

ցորենի կամ եգիպտացորենի բլիթներ տորտիլյա

կարդալ ավելին

փխրեցուցիչ

Ռուս. - разрыхлитель теста, Անգ. - baking powder
Փխրեցուցիչը, ինչպես և սոդան, օգնում է թխվածքին ավելի լավ բարձրանալ, ունենալ նուրբ և թեթև կառուցվածք: Վաճառվում է բոլոր խանութներում՝ վանիլինի…
կարդալ ավելին

քաղցրաբլիթ

կարդալ ավելին

քարրի

Ռուս. - карри, Անգ. - curry
Հնդկական հավաքական համեմունք է: Քարրի կարելի է ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում՝ համեմունքների բաժնում: Կա նաև համանուն ուտեստ: Հիմնականում օգտագործվում…
կարդալ ավելին

քացախ

Ռուս. - уксус, Անգ. - vinegar
Քացախը ստանում են մրգերի վերամշակումից: Օրինակ, խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից, գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից: Վերջինս,…
կարդալ ավելին

քացախ 6 %

կարդալ ավելին

քացախ 9 %

կարդալ ավելին

քացախ բալզամիկ

կարդալ ավելին

քացախ գինու

Ռուս. - винный уксус, Անգ. - wine vinegar
Գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից: Այն լայնորեն օգտագործում են խոհանոցում: Այն ավելացնում են աղցանների, մարինադների, թանձրուկների (սոուս) մեջ: Սպիտակ գինու…
կարդալ ավելին

քացախ խնձորի

Ռուս. - яблочный уксус, Անգ. - apple vinegar
Խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից: Այն ունի ավելի ախորժելի համ և բարձր սննդային արժեք, քան սովորական քացախը: Այն ունի…
կարդալ ավելին

քացախ սոյայի

կարդալ ավելին

քեմոն (կումին)

կարդալ ավելին

քիմիոն

Ռուս. - тмин, Անգ. - caraway
Քրքումը ստացվում է համանուն բույսից, ունի մուգ շագանակագույն ու սև գունավորում: Քիմիոնի սերմերը հարուստ են ճարպերով, սպիտակուցներով, եթերային յուղերով։ Դրանք պարունակում են…
կարդալ ավելին

քունջութ

Ռուս. - кунжут (сезам), Անգ. - sesame
Քունջութը սպիտակ կամ սև մանր սերմեր են, որոնք ավելացվում են խմորեղենին, աղցաններին և շատ այլ ուտեստներին: Վաճառվում է բոլոր սուպերմարկետներում՝…
կարդալ ավելին

քունջութ սպիտակ

կարդալ ավելին

քունջութ սև

կարդալ ավելին

քրքում

Ռուս. - Куркума, Անգ. - Turmeric
Քրքում համեմունքը ստացվում է համանուն բույսի արմատից, և ունի մուգ դեղնավուն, նարնջագույն գունավորում: Քրքումի կիրառությունը Խոհարարության մեջ հաճախ քրքումն օգտագործվում…
կարդալ ավելին

օղի

Ռուս. - водка, Անգ. - vodka
Օղին ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է համարվում, որն անպայման անհրաժեշտ է քիչ քանակությամբ ըմպել: Օղին ժամանակի ընթացքում կատարելագործվել է և…
կարդալ ավելին

օշարակ բալի

կարդալ ավելին

օշարակ թխկու

Ռուս. - кленовый сироп, Անգ. - maple syrup
Թխկու օշարակը ծառերի վրայից հավաքվող շաքարն է, որը պատրաստվում է կարմիր, սև, սրատերև թխկիներից և հարուստ է հակաօքսիդանտներով, մանգանով և…
կարդալ ավելին

օշարակ մրգային

կարդալ ավելին

օշարակ վանիլային

կարդալ ավելին

օշարարակ հատապտղային

կարդալ ավելին

օսլա (крахмал)

Ռուս. - крахмал, Անգ. - starch
Օսլան շատ կարևոր բաղադրիչ է խորանոցում: Այն օգտագործվում է հիմնականում որպես խտացուցիչ՝ տարբեր աղանդերներում, սոուսներում, ըմպելիքներում և այլ ուտեստներում: Հայաստանում…
կարդալ ավելին

օսլա (крахмал) եգիպտացորենի

կարդալ ավելին

օրեգանո

Ռուս. - душица, Անգ. - Origanum
Oրեգանո համեմունքը պատրաստվում է խնկածաղիկի (օրեգանո) չորացրած տերևներից: Ունի հաճելի, նուրբ բույր և կծու, մի փոքր դառը համ: Այս համեմունքը…
կարդալ ավելին