Խոհարարական բառարան

Ա Բ Գ Դ Ե Զ Է Ը Թ Ժ Ի Լ Խ Ծ Կ Հ Ձ Ղ Ճ Մ Յ Ն Շ Ո Չ Պ Ջ Ռ Ս Վ Տ Ր Ց ՈՒ Փ Ք ԵՎ Օ Ֆ

թահին (քունջութի մածուկ)

Ռուս. - тахини/тхина, Անգ. - tahini
Թահինը քունջութի մածուկն է, որը հիմնականում օգտագործվում է հումուս, մութաբալ, բաբաղանուշ և այլ արևելյան ուտեստների բաղադրատոմսերի մեջ: Այն շատ հեշտ…
կարդալ ավելին

թարխուն

Ռուս. - эстрагон (тархун), Անգ. - tarragon
Թարխունը լայն կիրառվում է ինչպես բուսաբուժության, այնպես էլ՝ խոհարարության մեջ:  Տերևները պարունակում են մեծ քանակությամբ եթերային յուղ, ինչի շնորհիվ էլ…
կարդալ ավելին

թեյ կարկադե

Ռուս. - чай каркаде, Անգ. - hibiscus tea
Թեյ կարկադեն աչքի է ընկնում իր կարմիր գույնով: Այն ստանում են գիբիսկուսի տերևներից: Կարկադեն վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ ու բիոլոգիական ակտիվ տարրեր…
կարդալ ավելին

թեյ սև

Ռուս. - чёрный чай, Անգ. - black tea
Սև թեյի հայրենիքը հեռավոր Չինաստանն է: իր համի ու բույրի շնորհիվ վաղուց դարձել է շատերի սիրելին: Այն շատ օգտակար է.…
կարդալ ավելին

թեքիլա

կարդալ ավելին

թթվասեր

Ռուս. - сметана, Անգ. - sour cream
Այս կաթնամթերքը լայն տարածում ունի ամենուր: Թթվասերը լինում է մի քանի տեսակ՝ անյուղ, քիչ յուղայնությամբ, դասական և բարձր յուղայությամբ: Այն…
կարդալ ավելին

թթվասեր 15 % յուղ.

կարդալ ավելին

Թթվասեր 25-30% յուղ.

կարդալ ավելին

թթվասեր՝ յուղ. 30% և ավ.

կարդալ ավելին

թխեմալի

կարդալ ավելին

թխվածքաբլիթ

Ռուս. - печенье , Անգ. - cookies
Չկա այնպիսի մարդ, ով թխվածքաբլիթ չսիրի: Հրուշակեղենի այս տեսակն օգտագործվում է ինչպես առօրյա ճաշացանկում, այնպես էլ առիթների համար պատրաստված քաղցր…
կարդալ ավելին

թուզ

Ռուս. - инжир, Անգ. - fig
Բոլորիս կողմից հայտնի թուզը շատ օգտակար է: Այն պարունակում է ճարպեր, սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, A, C, B3, B1,…
կարդալ ավելին