Խոհարարական բառարան

Ա Բ Գ Դ Ե Զ Է Ը Թ Ժ Ի Լ Խ Ծ Կ Հ Ձ Ղ Ճ Մ Յ Ն Շ Ո Չ Պ Ջ Ռ Ս Վ Տ Ր Ց ՈՒ Փ Ք ԵՎ Օ Ֆ

հազարի թերթեր

Ռուս. - листовой салат, Անգ. - leaf salad
Հազարի թերթերը տարբերվում են միմյանցից իրենց համով, փափկությամբ և ծայրերի կառուցվածքով: Ամենատարածվածը Ռոմեն տեսակի հազարն է: Կանաչու այս տեսակն իր…
կարդալ ավելին

հազրեվարդ (розмарин)

Ռուս. - розмарин, Անգ. - rosemary
Հազրեվարդն լայն օգտագործվում է ինչպես եվրոպական, այնպես էլ ասիական խոհանոցում: Հաճախակի օգտագործումը նպաստում է ուղեղի աշխատանքի զարգացմանն ու հիշողության ամրապնդմանը:…
կարդալ ավելին

Հալվա

կարդալ ավելին

հաղարջ

կարդալ ավելին

հաղարջ կարմիր

կարդալ ավելին

հաղարջ սև

կարդալ ավելին

հաղարջի տերև

կարդալ ավելին

համեմ

Ռուս. - кинза, Անգ. - cilantro
Խոհարարության մեջ օգտագործում են ինչպես թարմ համեմն, այնպես էլ դրա սերմերը: Թարմ համեմը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար. այն կարգավորում…
կարդալ ավելին

համեմ աղացած

կարդալ ավելին

համեմի սերմ

Ռուս. - кориандр, Անգ. - coriander
Համեմի սերմն ամենատարածված համեմունքներից է համարվում: Այն մարդկությանը շատ վաղուց է հայտնի. անգամ հին եգիպտական պապիրուսների վրա գտել են համեմի…
կարդալ ավելին

համեմունք

Ռուս. - специи, Անգ. - spicery
Ցանկացած համեմունք ունակ է բարելավել ուտեստների համային հատկանիշները: Հիմնականում համեմունքները կարելի է ընտրել ըստ ճաշակի, դրանք հիանալի փոխարինվում են միմյանցով,…
կարդալ ավելին

հապալաս

Ռուս. - черника, Անգ. - bilberry
Հապալասը հատապտղի տեսակ է, որի հայրենիքն անհայտ է: Հայտնի են ավելի քան 100 տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածը սովորական, կարմիր, կովկասյան և…
կարդալ ավելին

հավ

կարդալ ավելին

հավ ամբողջական

Ռուս. - курица, Անգ. - chicken
Հավի օգտակարության ու համի մասին բոլորս գիտենք: Այն մի շարք օգտակար նյութեր է պարունակում. երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ցինկ և…
կարդալ ավելին

հավի բդիկ

Ռուս. - куриная ножка, Անգ. - chicken leg
Տարբեր երկրների ազգային խոհանոցում հավի բդիկն օգտագործվում է տարբեր կերպ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն թռչնամսի ամենայուղալի մասն է համարվում, այդ…
կարդալ ավելին

հավի բուդ

Ռուս. - куриные ножки, Անգ. - chicken legs
Հավի միսը խոհարարության մեջ օգտագործվում է ինչպես ամբողջական, այնպես էլ մասնատած վիճակում: Լայն տարածում ունի հատկապես հավի բուդը, որի միսն…
կարդալ ավելին

հավի թոք

Ռուս. - куриная печень, Անգ. - chicken liver
Թարմ հավի թոքն ունենում է կարմրաշագանակագույն գունավորում, հարթ ու փայլուն մակերես: В9 վիտամինի շնորհիվ, այն կարգավորում է իմունային ու արյունատար…
կարդալ ավելին

հավի թևիկ

Ռուս. - куриные крылышки, Անգ. - chicken wings
Հավի թևիկների համը բոլորին է դուր գալիս: Այն սիրված ուտեստ է ինչպես Եվրոպայում, այնպես էլ ԱՄՆ-ում ու Ասիայում: Վերջիններիս պատրաստումը…
կարդալ ավելին

հավի կրծքամիս

Ռուս. - куриная грудка, Անգ. - chicken breast
Հավի կրծքամսի անզուգական համն ու օգտակարությունը գիտեն հատկապես դիետաների սիրահարները: Այն գրեթե յուղ չի պարունակում, փոխարենն ունի գերազանց համ: Խոհարարության…
կարդալ ավելին

հավի կրծքամսի խոշոր փափկամիս (յուրաքանչյուրը 250գր)

կարդալ ավելին

հավի միս

Ռուս. - курица, Անգ. - chicken
Հավի միսն ընդունված է «ամենաթեթև» միսն անվանել: Այն, բացի շատ համեղ լինելուց, մի շարք օգտակար նյութեր է իր մեջ պարունակում.…
կարդալ ավելին

հավի սիրտ

կարդալ ավելին

հավի փափկամիս

Ռուս. - куриное филе, Անգ. - chicken fillet
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի՝ որքան համեղ են ստացվում հավի փափկամսից պատրաստած կերակուրները: Վերջինս շատ հարմար է խաշելու, տապակելու ու ջեռոցում…
կարդալ ավելին

հավի ֆարշ

կարդալ ավելին

հավի ֆիլե

կարդալ ավելին

հաց սպիտակ

Ռուս. - белый хлеб, Անգ. - White bread
Ապիտակ հացը ստանում են եգիպտացորենի այլուրից ու ջրից պատրաստված խմորից: Հաճախ նրա մեջ ավելացնում են աղ, փխրեցուցիչ ու խմորիչ: Յուրաքանչյուր…
կարդալ ավելին

հաց սև

Ռուս. - черный хлеб, Անգ. - black bread
Մեր օրերում սև հացը լայն տարածում ունի: Այն համարվում է դիետիկ հաց, այդ իսկ պատճառով էլ մարսողական և ճարպակալման խնդիրներ…
կարդալ ավելին

հեղուկ թթվասեր

կարդալ ավելին

հիլ(кардамон)

Ռուս. - кардамон, Անգ. - cardamom
Հնդկական հայտնի համեմունքն ունի նուրբ համ և բուժական հատկություններ: Հիլը պայքարում է օրգանիզմի ծերացման դեմ, հալեցնում է ավելորդ ճարպերն ու…
կարդալ ավելին

հյութ անանասի

կարդալ ավելին

հյութ բալի

կարդալ ավելին

հյութ բանանի

կարդալ ավելին

հյութ ելակի

կարդալ ավելին

հյութ լոլիկի

կարդալ ավելին

հյութ խնձորի

կարդալ ավելին

հյութ կիտրոնի

կարդալ ավելին

հյութ մանդարինի

կարդալ ավելին

հյութ նարինջի

կարդալ ավելին

հյութ նռան

կարդալ ավելին

հնդկական ընկույզ

Ռուս. - грецкий орех, Անգ. - walnut
Հնդկական ընկույզը բոլորիս հայտնի է իր օգտակարությամբ: Այն պարունակում է PP, B1, B2 վիտամիններ, երկաթ, ցինկ, եթերային յուղ, սպիտակուցներ, յոդ…
կարդալ ավելին

հնդկահավ

Ռուս. - индейка, Անգ. - turkey
Հնդկահավի գլխավոր առավելությունը ցածր յուղայնությունն ու միաժամանակ առողջաջարությունն է: Ի տարբերություն տավարի, խոզի և հավի մսի, հնդկահավի միսը գրեթե խոլեստերին…
կարդալ ավելին

հնդկաձավար (гречка)

Ռուս. - гречка, Անգ. - buckwheat
Հնդկաձավարը թերևս անփոխարինելի է խոհարարության մեջ: Այն ունենում է կանաչավուն, բաց շագանակագույն և կարմրաշագանակագույն գունավորում: Պարունակում է մի շարք վիտամիններ.…
կարդալ ավելին

հոն

կարդալ ավելին

հրուշակեղենային գունավոր քերուկ

կարդալ ավելին