Խոհարարական բառարան

Ա Բ Գ Դ Ե Զ Է Ը Թ Ժ Ի Լ Խ Ծ Կ Հ Ձ Ղ Ճ Մ Յ Ն Շ Ո Չ Պ Ջ Ռ Ս Վ Տ Ր Ց ՈՒ Փ Ք ԵՎ Օ Ֆ

ձեթ արևածաղկի

կարդալ ավելին

ձեթ եգիպտացորենի

Ռուս. - кукурузное масло, Անգ. - corn oil
Եգիպտացորենի ձեթը համարվում է դիետիկ ձեթ: Այն կարգավորում է ստամոքսի և լյարդի աշխատանքը, ինչպես նաև կանխում աթերոսկրելոզի առաջացումը: Խոհարարության մեջ…
կարդալ ավելին

ձիթայուղ

Ռուս. - оливковое масло, Անգ. - olive oil
Ձիթայուղի օգտագործումը յուրաքանչյուրիս օրակարգում անփոխարինելի է: Խոհուրդ է տրվում առավել հաճախ օգտագործել ոչ թե արևածաղկի ձեթ, այլ հենց ձիթայուղ: Ձիթայուղն…
կարդալ ավելին

ձիթապտղի յուղ

կարդալ ավելին

ձիթապտուղ կանաչ

Ռուս. - зеленые оливки, Անգ. - green olives
Ի տարբերություն սևի, կանաչ ձիթապտուղն ավելի շուտ են հավաքում, այդ իսկ պատճառով էլ այն չի հասցնում սևանալ: Այն մատուցում են…
կարդալ ավելին

ձիթապտուղ սև

Ռուս. - черные оливки, Անգ. - black olives
Ձիթապտուղ կարող ենք հանդիպել շատ երկրների դրոշնորի վրա, որն ազատություն, վերածնունդ, սրբություն ու հաղթանակ է խորհրդանշում: Ձիթապտուղը հունական, իտալական խոհանոցի…
կարդալ ավելին

ձկան պահածո

կարդալ ավելին

ձկան ֆիլե

կարդալ ավելին

ձկնկիթ կարմիր

Ռուս. - красная икра, Անգ. - red caviar
Կարմիր ձկնկիթը թերևս բարձրաճաշակության ու շքեղության խորհրդանիշ է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, թթուներ ու սպիտակուց: Յուրահատուկ համի շնորհիվ,…
կարդալ ավելին

ձկնկիթ սև

Ռուս. - черная икра, Անգ. - black caviar
Սև ձկնկիթը ներկայումս դելիկատես է համարվում: Վերջինիս օգտագործումը նպաստում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը, ուղեղի աշխատանքի կարգավորմանը, բացի այդ այն շատ…
կարդալ ավելին

ձմերուկ

Ռուս. - арбуз, Անգ. - watermelon
Ձմերուկը վայելում ենք ամռանը՝ հունիս - սեպտեմբեր ամիսներին: Հայտնի են «Queen of Hearts», «Jack of Hearts», «King of Hearts», «Millionaire», «Crimson Trio» и «Nova» տեսակները:…
կարդալ ավելին

ձմերուկի կեղև

կարդալ ավելին

ձու

Ռուս. - яйцо, Անգ. - egg
Հավի ձուն խոհարարությամ մեջ ամենաշատ օգտագործվող մթերքներից մեկն է: Ձվի կեղևից սկսված մինչ դեղնուցը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Այն…
կարդալ ավելին

ձու լորի

կարդալ ավելին

ձուկ

Ռուս. - рыба, Անգ. - fish
Ձուկը թերևս այն մթերքն է, առանց որի անհնար է պատկարացնել որևէ երկրի ազգային խոհանոց: Ձկնային կերակուրները ոչ միայն հիանալի համեղ…
կարդալ ավելին

ձվի դեղնուց

Ռուս. - яичный желток, Անգ. - egg yolk
Ձվի դեղնուցն աչքի է ընկնում իր օգտակարությամբ. Այն պարունակում է A, D, E վիտամիններ, կալցիում, մագնիում, յոդ, ցինկ ու երկաթ,…
կարդալ ավելին

ձվի սպիտակուց

Ռուս. - яичный белок, Անգ. - egg white
Հավի ձուն առաջին անգամ սննդի մեջ օգտագործել են Հնդկաստանում: Սովորաբար, ձվի գունավորումը կախված է հավի տեսակից: Սպիտակուցի ու դեղնուցի հիանալի…
կարդալ ավելին