Խոհարարական բառարան

Ա Բ Գ Դ Ե Զ Է Ը Թ Ժ Ի Լ Խ Ծ Կ Հ Ձ Ղ Ճ Մ Յ Ն Շ Ո Չ Պ Ջ Ռ Ս Վ Տ Ր Ց ՈՒ Փ Ք ԵՎ Օ Ֆ

մածուն

Ռուս. - мацун, Անգ. - matzoon
Մածունի հայրենիքը համարվում է Հայկական լեռնաշխարհը: Այն պարունակում է ամինաթթուներ, սպիտակուցներ, վիտամիններ, ֆոսֆոր, մագնեզիում և կալցիում, որոնց շնորհիվ բարելավում է…
կարդալ ավելին

մածուն քամած

կարդալ ավելին

մակարոն

կարդալ ավելին

մաղադանոս

Ռուս. - петрушка, Անգ. - parsley
Մաղադանոսը հիմնականում որպես խավարտ է օգտագործվում։ Մատուցելուց 1 րոպե առաջ այն պետք է ավելացնել ուտեստի մեջ։ Գանգուր մաղադանոսը դառն է և…
կարդալ ավելին

մայոնեզ

Ռուս. - майонез, Անգ. - mayonnaise
Խոհարարության մեջ մայոնեզը շատ լայն կիրառություն ունի: Այն լինում է ցածր, միջին ու բարձր յուղայնության: Վերջինս իր մեջ պարունակում է…
կարդալ ավելին

մայրու ծառի ընկույզ (кедровые орехи)

կարդալ ավելին

մանանեխ

Ռուս. - горчица, Անգ. - mustard
Մանանեխն ամենատարածված համեմունքներից մեկն է, որն ունի շուրջ 3000 տարվա պատմություն և ստացվում է համանուն բույսից: Այսօր վայրի մանանեխն աճում…
կարդալ ավելին

մանանեխ՝ հատիկավոր

կարդալ ավելին

մանգո

Ռուս. - манго, Անգ. - mango
Մանգոյի հայրենիքը համարվում է Հնդկաստանը: Այն հրաշալի է անդրադառնում օրգանիզմի վրա. կարգավորում է սրտի աշխատանքը, տեսողությունը, ամրապնդում է իմունային համակարգը:…
կարդալ ավելին

մանդարին

Ռուս. - мандарин, Անգ. - tangerine
Մանդարինը թերևս խորհրդանշում է Նոր տարին, քանի որ այն հնարավոր է ձեռք բերել մասնավորապես նոյեմբեր- դեկտեմբեր ամիսներին: Վերջինս հարուստ է…
կարդալ ավելին

մանրաձավար

կարդալ ավելին

մարգարին

կարդալ ավելին

մարմելադ

Ռուս. - мармелад, Անգ. - fruit jelly
Մարմելադը պատրաստվում է մրգերից, օշարակներից ու շաքարավազից, որոնց ավելացվում են համային ու գունային հավելումներ: Այն շատ հարմար է առավոտյան թեթև…
կարդալ ավելին

մարշմելլոու

կարդալ ավելին

մարցիպան

Ռուս. - марципан, Անգ. - marzipan
Մարցիպանը ալյուրի, նուշի ու շաքարի օշարակի խառնուրդ է: Մարցիպանի բաղարդության մեջ մտնում է նուշի ալյուր և շաքարի փոշի: Այս հրաշալի…
կարդալ ավելին

մեխակ

Ռուս. - гвоздика, Անգ. - carnation
Մեխակն արևադարձային մեխակ ծառի չբացված բողբոջն է, որը վերամշակման է ենթարկվում ու օգտագործվում խոհարարության մեջ ինչպես տաք կերակուրները համեմելու, այնպես…
կարդալ ավելին

մեղր

Ռուս. - мёд, Անգ. - honey
Մեղրը ստանում են մեղրատու բույսերի ծաղիկների նեկտարից։ Այն լինում է դեղնավուն և մուգ դեղնավուն, ինչպես նաև բնական և արհեստական: Հայտնի…
կարդալ ավելին

միդիա

կարդալ ավելին

միս խոզի

Ռուս. - свинина, Անգ. - pork
Խոզի մսի համի մասին ավելորդ է խոսել: Չնայած, որ դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս այն օգտագործել, այնուամենայնիվ, խոզի միսը պարունակում է…
կարդալ ավելին

միս հավի

կարդալ ավելին

միս հնդկահավի

կարդալ ավելին

միս ոչխարի

Ռուս. - баранина, Անգ. - mutton
Մսի այս տեսակը հատկապես շատ են սիրում Արևելքի բնակիչները: Այն հարուստ է ֆոսֆորով, կալցիումով, նատրիումով, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններով:…
կարդալ ավելին

միս տավարի

Ռուս. - говядина, Անգ. - beef
Տավարի միսը նաև դիետիկ է, քանի որ սպիտակուցի ու ամինաթթուների աղբյուր է: Վերջինիս համը կախված է կենդանու սեռից ու տարիքից:…
կարդալ ավելին

միս տավարի (աղացած)

Ռուս. - говяжий фарш, Անգ. - ground beef
Տավարի աղացած միսը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն դիետիկ  միս է, պարունակում  է սպիտակուցներ ու ամինաթթուներ: Աղացած մսից պատրաստում…
կարդալ ավելին

մյուսլի

Ռուս. - мюсли, Անգ. - muesli
Մյուսլին առաջին անգամ պատրաստել է շվեյցարացի մի բժիշկ, ով մեծ կարևորություն է տվել օրգանիզմում մրգերի ու բանջարեղենների դերին: Տերմինն առաջացել…
կարդալ ավելին

մշկընկույզ (мускатный орех)

Ռուս. - мускатный орех, Անգ. - nutmeg
Մշկընկույզը «հավերժ կանաչ» մշկընկույզի ծառի պտուղն է, որի հայրենիքը Յավա կղզին է: Մշկընկույզի պլանտացիաների կարող եք հանդիպել Հնդկաստանում, Բրազիլիայում և…
կարդալ ավելին

մոշ

Ռուս. - ежевика, Անգ. - blackberry
Մոշի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան է: Աշխարհում հայտնի է ավելի քան 300 տեսակ: Մոշը պարունակում է А, Е, С, К  ու…
կարդալ ավելին

մուրաբա

կարդալ ավելին

մուրաբա անվամորու

կարդալ ավելին

մուրաբա բալի

կարդալ ավելին

մուրաբա դեղձի

կարդալ ավելին

մուրաբա ելակի

կարդալ ավելին

մուրաբա ծիրանի

կարդալ ավելին

մուրաբա սև հաղարջի

կարդալ ավելին

մուրաբա վարդի

կարդալ ավելին

մսի խճողակ

կարդալ ավելին

մսի համեմունքներ

կարդալ ավելին