Խոհարարական բառարան

Ա Բ Գ Դ Ե Զ Է Ը Թ Ժ Ի Լ Խ Ծ Կ Հ Ձ Ղ Ճ Մ Յ Ն Շ Ո Չ Պ Ջ Ռ Ս Վ Տ Ր Ց ՈՒ Փ Ք ԵՎ Օ Ֆ

քաղցրաբլիթ

կարդալ ավելին

քարրի

Ռուս. - карри, Անգ. - curry
Հնդկական հավաքական համեմունք է: Քարրի կարելի է ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում՝ համեմունքների բաժնում: Կա նաև համանուն ուտեստ: Հիմնականում օգտագործվում…
կարդալ ավելին

քացախ

Ռուս. - уксус, Անգ. - vinegar
Քացախը ստանում են մրգերի վերամշակումից: Օրինակ, խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից, գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից: Վերջինս,…
կարդալ ավելին

քացախ 6 %

կարդալ ավելին

քացախ 9 %

կարդալ ավելին

քացախ բալզամիկ

կարդալ ավելին

քացախ գինու

Ռուս. - винный уксус, Անգ. - wine vinegar
Գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից: Այն լայնորեն օգտագործում են խոհանոցում: Այն ավելացնում են աղցանների, մարինադների, թանձրուկների (սոուս) մեջ: Սպիտակ գինու…
կարդալ ավելին

քացախ խնձորի

Ռուս. - яблочный уксус, Անգ. - apple vinegar
Խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից: Այն ունի ավելի ախորժելի համ և բարձր սննդային արժեք, քան սովորական քացախը: Այն ունի…
կարդալ ավելին

քացախ սոյայի

կարդալ ավելին

քեմոն (կումին)

կարդալ ավելին

քիմիոն

Ռուս. - тмин, Անգ. - caraway
Քրքումը ստացվում է համանուն բույսից, ունի մուգ շագանակագույն ու սև գունավորում: Քիմիոնի սերմերը հարուստ են ճարպերով, սպիտակուցներով, եթերային յուղերով։ Դրանք պարունակում են…
կարդալ ավելին

քունջութ

Ռուս. - кунжут (сезам), Անգ. - sesame
Քունջութը սպիտակ կամ սև մանր սերմեր են, որոնք ավելացվում են խմորեղենին, աղցաններին և շատ այլ ուտեստներին: Վաճառվում է բոլոր սուպերմարկետներում՝…
կարդալ ավելին

քունջութ սպիտակ

կարդալ ավելին

քունջութ սև

կարդալ ավելին

քրքում

Ռուս. - Куркума, Անգ. - Turmeric
Քրքում համեմունքը ստացվում է համանուն բույսի արմատից, և ունի մուգ դեղնավուն, նարնջագույն գունավորում: Քրքումի կիրառությունը Խոհարարության մեջ հաճախ քրքումն օգտագործվում…
կարդալ ավելին