մշկընկույզ (мускатный орех)
թարգմանություն՝ на русском - мускатный орех, in English - nutmeg
Մշկընկույզը «հավերժ կանաչ» մշկընկույզի ծառի պտուղն է, որի հայրենիքը Յավա կղզին է: Մշկընկույզի պլանտացիաների կարող եք հանդիպել Հնդկաստանում, Բրազիլիայում և աֆրիկյան երկրներում:
Վերջինիս բաղադրության 15%-ը կազմում են եթերային յուղերը, իսկ մնացածը` սպիտակուցները, վիտամինները, ֆոսֆորը, կալցիումը և այլն:
Խոհարարության մեջ մշկընկույզն օգտագործվում է ինչպես դեսերտների, թխվածքների մեջ, այնպես էլ մսային, ձկնային, բանջարեղենային ապուրների, կերակուրների ու սոուսների պատրաստման համար: Վերջինս հրաշալի համադրվում է բրյուսելյան կաղամբի, գազարի, ոգելից խմիչքների հետ:
Մեր առաջարկած բաղադրատոմսեր անպայման դուր կգան Ձեզ:
Խոզի միս խնձորով և սալորաչրով
Շոկոլադե կոկտեյլ
Լեհական թխվածք «Piernik staropolski»
Տեֆտելի պանրով
Պանրով բլիթ
Հավի թևիկ պանրային սոուսով
Տապակած կարտոֆիլ
Դդումով ամերիկյան պիրոգ
Ֆրանսիական օմլետ
Հավի փափկամսով և մանդարինով աղցան
Տապակած կարտոֆիլ համեմունքներով
Գազարով և խնձորով «քաղցր երշիկ»