պղպեղ սև
թարգմանություն՝ на русском - чёрный перец, in English - black pepper
Սև պղպեղը խոհարարության մեջ ամենահայտնի համեմունքն է: Այն լինում է հատիկավոր ու աղացած տարբերակով: Այն և հաճելի համ է տալիս կերակուրներին, և միաժամանակ շատ օգտակար է, քանի որ պարունակում է սպիտակուցներ, վիտամիններ, երկաթ, կալիում և կալցիում: Աղացած սև պղպեղն ավելացնում են խճողակների, ապուրների, սոուսների, մսային կերակուրների մեջ, իսկ հատիկավորը սովորաբար օգտագործում են երկար ժամանակ եփվող կերակուրների մեջ: Համեղ ձուկ պատրաստելու գլխավոր նախապայմանը դափնու տերևն ու հատիկավոր սև պղպեղն է:
Ահա բաղադրատոմսերը, որոնցում օգտագործվում է սև պղպեղ:
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/vracakan-apur-xarcho-13-420x400.jpg)
Վրացական ապուր «Խարչո»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/havi-bdikner-arevelyan-dzevov-9-420x400.jpg)
Հավի բդիկներ արևելյան ձևով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/axcan-nisuaz-15-420x400.jpg)
Աղցան Նիսուազ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/tefteli-loliki-macukov-14-420x400.jpg)
Տեֆտելի լոլիկի մածուկով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/brokoliov-snkov-karkandak-14-420x400.jpg)
Բրոկոլիով և սնկով կարկանդակ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/jerepuk-kartofilov-msayin-lconov-13-420x400.jpg)
Ջեռեփուկ կարտոֆիլով և մսային լցոնով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/kartofilov-snkov-jerepuk-18-420x400.jpg)
Կարտոֆիլով և սնկով ջեռեփուկ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/brndzov-plav-hamemunqnerov-16-420x400.jpg)
Բրնձով փլավ համեմունքներով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/lobov-snkov-apur-haci-mej-15-420x400.jpg)
Լոբով և սնկով ապուր հացի մեջ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/msayin-ndikner-panrov-snkov-14-420x400.jpg)
Մսային գնդիկներ պանրով և սնկով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/msapur-halvac-panrov-11-420x400.jpg)
Մսապուր հալված պանրով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/kaxambov-karkandak-6-420x400.jpg)
Կաղամբով կարկանդակ