պղպեղ սև
թարգմանություն՝ на русском - чёрный перец, in English - black pepper
Սև պղպեղը խոհարարության մեջ ամենահայտնի համեմունքն է: Այն լինում է հատիկավոր ու աղացած տարբերակով: Այն և հաճելի համ է տալիս կերակուրներին, և միաժամանակ շատ օգտակար է, քանի որ պարունակում է սպիտակուցներ, վիտամիններ, երկաթ, կալիում և կալցիում: Աղացած սև պղպեղն ավելացնում են խճողակների, ապուրների, սոուսների, մսային կերակուրների մեջ, իսկ հատիկավորը սովորաբար օգտագործում են երկար ժամանակ եփվող կերակուրների մեջ: Համեղ ձուկ պատրաստելու գլխավոր նախապայմանը դափնու տերևն ու հատիկավոր սև պղպեղն է:
Ահա բաղադրատոմսերը, որոնցում օգտագործվում է սև պղպեղ:
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/gazarov-rulet-katnashorayin-mijukov-14-420x400.jpg)
Գազարով ռուլետ կաթնաշոռային միջուկով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/fransiakan-karkandak-Quiche-9-420x400.jpg)
Ֆրանսիական կարկանդակ ”Quiche”
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/aghcan-rowkolayov-10-420x400.jpg)
Աղցան ռուկոլայով և մանանեխի սոուսով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/dzun-lavashi-mej-15-420x400.jpg)
Ձուն լավաշի մեջ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/kartofilov-kakachner-11-420x400.jpg)
Կարտոֆիլով “Կակաչներ”
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/angliakan-naxashaj-7-420x400.jpg)
Անգլիական նախաճաշ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/gulyash-havi-msov-10-420x400.jpg)
Գուլյաշ հավի մսով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/pahqayin-axcan-banjarexennerov-5-420x400.jpg)
Պահքային աղցան բանջարեղենով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/brndzov-plav-banjarexenov-7-420x400.jpg)
Բրնձով փլավ բանջարեղենով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/epac-ershik-bajaki-mej-9-420x400.jpg)
Եփած երշիկ բաժակի մեջ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/lconvac-hav-11-420x400.jpg)
Լցոնված հավ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/chebureki-kartofilov-snkov-10-420x400.jpg)
Չեբուրեկի կարտոֆիլով և սնկով