քացախ
թարգմանություն՝ на русском - уксус, in English - vinegar
Քացախը ստանում են մրգերի վերամշակումից: Օրինակ, խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից, գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից:
Վերջինս, քացախաթթվի ջրային լուծումն է: Այն օժտված է մի շարք օգտակար հատկություններով, որոնց շնորհիվ էլ լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն խոհանոցում, այլև ոչ ավանդական բժշկության մեջ։ Քացախն ունի միզամուղ հատկություն, հիանալի ախտահանող միջոց է, արդյունավետ է աղիքային հիվանդությունների դեպքում։
Քացախը չափազանց լայն տարածում է գտել խոհանոցում: Այն օգտագործում են մարինադների, թանձրուկների, անգամ որոշ աղանդերների պատրաստման ժամանակ: Այն լայնորեն օգտագործվում է տնային պայմաններում և յուրաքանչյուրիս խոհանոցի անբաժան մասնիկն է:
Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ է քացախ:
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/10/spanaxov-apur-6-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/09/tort-napoleon-12-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/09/gazar-koreakan-dzevov-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/08/extra-shokolade-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/07/kisaqaxcr-ttu-varung-6-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/08/katnashorov-tort-tavayi-mej-9-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/07/shokolade-tort-@nkuzayin-kremov-9-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/07/marinacvac-shampinion-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/07/lconvac-smbuk-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/07/ddmil-pahaco-ruletneri-tesqov-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/07/tort-napoleon-9-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/06/msayin-gndikner-loliki-sousi-mej-5-420x400.jpg)