ագար-ագար
թարգմանություն՝ на русском - агар-агар, in English - agar-agar
Ագար-ագար՝ դոնդողաստեղծ նյութ, որը ստացվում է կարմիր ջրիմուռներից:
Վաճառվում է խոշոր սուպերմարկետներում և համեմունքների մասնագիտացված խանութներում:
Ագարով պատրաստված աղանդերը շատ նման է ժելեին, սակայն չի հալչում սենյակային ջերմաստիճանում: Այն հալչում է 70 աստիճանում և, ի տարբերություն ժելատինի, անպայման եռացվում է պատրաստման ընթացքում:
Բաղադրատոմսերում ագար-ագարը կարելի է փոխարինել ժելատինով՝ 1:3 կամ 1:4 հարաբերությամբ, սակայն ստացված դոնդողը հարկ կլինի պահել սառնարանում:
![կաթնաշոռային-ժելե-1](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2018/05/կաթնաշոռային-ժելե-1.jpg)
Կաթնաշոռային ժելե «Զեբր»
![շոկոլադե-տորթ-1](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2018/03/շոկոլադե-տորթ-1.jpg)
Շոկոլադով ու ընկույզով պահքային տորթ
![tort-muss](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/03/tort-muss-10-420x400.jpg)
Տորթ – մուսս
![marmelad-jemic](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/marmelad-jemic-6-420x400.jpg)
Մարմելադ ջեմից
![nrbaham-zefir](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/nrbaham-zefir-8-420x400.jpg)
Նրբահամ զեֆիր
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/12/tort-trchni-kat-16-420x400.jpg)
Ամանորյա ”Թռչնի կաթ”
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/12/trchni-kat-13-420x400.jpg)
Տորթ «Թռչնի կաթ»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/11/ciranov-tort-16-420x400.jpg)
Ծիրանով տորթ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/10/tort-delikat-narnjov-13-420x400.jpg)
Տորթ «Դելիկատ» նարնջով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/10/tort-trchni-kat-12-420x400.jpg)
Տորթ «Թռչնի կաթ»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/09/txvacq-konkord-8-420x400.jpg)
Թխվածք «Կոնկորդ»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/07/tort-trchni-kat-nor-7-420x400.jpg)
Տորթ «Թռչնի կաթ»