բուսայուղ
թարգմանություն՝ на русском - растительное масло, in English - vegetable oil
Բուսայուղը բույսերի հատիկներից, պտուղներից և այլ մասերից ստացվող յուղ է, որը շատ անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմի համար։ Մեզանից շատերը ծանոթ են միայն արևածաղկի և ձիթապտղի յուղերին։ Այնինչ, բուսայուղի մի քանի տասնյակ տարատեսակներ կան. եգիպտացորենի, կտավատի ձեթ և այլն։
Ամենատարածված տեսակը` արևածաղկի ձեթը, լինում է ռաֆինացված (այն մի քանի աստիճան տեխնոլոգիական մշակման է ենթարկվում, չեզոք հոտ և համ ունի) և ոչ ռաֆինացված (որը միայն մեխանիկական զտման է ենթարկվում)։
Տապակելու համար, սովորաբար, ռաֆինացված ձեթն են օգտագործում, իսկ աղցանների մեջ, հատուկ համ և բույր փոխանցելու նկատառումով օգտագործում են ոչ ռաֆինացված ձեթը.
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/shvecarakan-utest-Cordon-bleu-6-420x400.jpg)
Շվեյցարական ուտեստ «Cordon bleu»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/kartofilov-blit-Perunarieska-5-1-420x400.jpg)
Կարտոֆիլով բլիթ «Perunarieska»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/biskvitayin-tort-jeleov-7-420x400.jpg)
Բիսկվիթային տորթ վանիլային կրեմով և ժելեով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/xvorost-8-420x400.jpg)
Թխվածքաբլիթ խվորոստ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/tort-honey-cake-18-420x400.jpg)
Տորթ «Honey cake»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/blitner-kanachiov-kartofilov-6-420x400.jpg)
Բլիթներ կանաչիով և կարտոֆիլով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/txvacqablit-tavayi-mej-7-420x400.jpg)
Թխվածքաբլիթ թավայի մեջ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/getnanushov-karag-7-420x400.jpg)
Գետնանուշի կարագ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/shertavor-xmorov-karkandakner-msayin-mijukov-6-420x400.jpg)
Շերտավոր խմորով կարկանդակներ մսային միջուկով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/12/srchayin-tort-12-420x400.jpg)
Սրճային տորթ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/12/pirog-xxunj-hndkahavi-msov-10-420x400.jpg)
Պիրոգ «Խխունջ» հնդկահավի մսով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/12/msov-blinchikner-8-420x400.jpg)
Մսով բլինչիկներ ՝ ռուսական ձևով