բուսայուղ
թարգմանություն՝ на русском - растительное масло, in English - vegetable oil
Բուսայուղը բույսերի հատիկներից, պտուղներից և այլ մասերից ստացվող յուղ է, որը շատ անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմի համար։ Մեզանից շատերը ծանոթ են միայն արևածաղկի և ձիթապտղի յուղերին։ Այնինչ, բուսայուղի մի քանի տասնյակ տարատեսակներ կան. եգիպտացորենի, կտավատի ձեթ և այլն։
Ամենատարածված տեսակը` արևածաղկի ձեթը, լինում է ռաֆինացված (այն մի քանի աստիճան տեխնոլոգիական մշակման է ենթարկվում, չեզոք հոտ և համ ունի) և ոչ ռաֆինացված (որը միայն մեխանիկական զտման է ենթարկվում)։
Տապակելու համար, սովորաբար, ռաֆինացված ձեթն են օգտագործում, իսկ աղցանների մեջ, հատուկ համ և բույր փոխանցելու նկատառումով օգտագործում են ոչ ռաֆինացված ձեթը.
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/06/bulxarakan-axcan-10-420x400.jpg)
Բուլղարական աղցան
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/lolikov-rukolayov-axcan-8-420x400.jpg)
Լոլիկով և ռուկոլայով աղցան
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/axcan-banjarexenayin-japavennerov-6-420x400.jpg)
Աղցան բանջարեղենային ժապավեներով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/ddmik-lconvac-msov-11-420x400.jpg)
Դդմիկ լցոնված մսով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/pekinyan-kaxambov-lolikov-axcan-7-420x400.jpg)
Պեկինյան կաղամբով և լոլիկով աղցան
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/havi-mis-qarri-8-420x400.jpg)
Հավի միս «Քարրի»
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/kanape-snkov-zambyughner-11-420x400.jpg)
Կանապե ”սնկով զամբյուղներ”
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/ddumov-tort-22-420x400.jpg)
Դդումով տորթ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/kaxambov-karkandak-9-420x400.jpg)
Կաղամբով կարկանդակ
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/kaxamar-lconvac-brndzov-snkov-10-420x400.jpg)
Կաղամար՝ լցոնված բրնձով և սնկով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/haci-baghadratoms-hactux-sarqov-9-420x400.jpg)
Հացի բաղադրատոմս հացթուխ սարքով
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/dzkov-pirog-17-420x400.jpg)
Ձկով պիրոգ