ժելատին
թարգմանություն՝ на русском - желатин, in English - gelatin (gelatine)
Ժելատինը դոնդողաստեղծ նյութ է, որով պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ՝ ժելե, պուդինգ, սուֆլե, և նույնիսկ ռուսական ստուդեն:
Վաճառվում է բոլոր խանութներում՝ համեմունքների բաժնում, փոքրիկ փաթեթնեով: Իսկ շուկաներում, համեմունքների խանութներում և Փեթակում կարելի է գնել կշռով: Այն ունի սպիտակ կամ դեղնավուն փոշու տեսք:
Կարևոր է հիշել, որ ժելատինն անպայման թրջում են սառը ջրով (կամ հեղուկով), և երբեք չեն եռացնում, քանի որ հակառակ դեպքում այն կորցնում է իր դոնդողաստեղծ հատկությունը: Այն պարզապես տաք վիճակում խառնում են մյուս բաղադրիչների հետ, և փոքր-ինչ հովանալուց հետո տեղափոխում են սառնարան մի քանի ժամով: Պետք է նաև հաշվի առնել, որ ժելատինով պատրաստած դոնդողնրը հալչում են սենյակային ջերմաստիճանում: Այդ պատճառով, եթե դոնդողը նախատեսված չէ սառնարանում պահելու համար, փորձեք պատրաստել այն ագար-ագարով, կամ պեկտինով, որոնք նույնպես կարելի է ձեռք բելեր համեմքւնքի մասնագիտացած խանութներում:
Ժելատինը շատ օգտակար է ոսկորների, մկանների, և ուղեղի աշխատանքի համար: Այն նաև պարունակում է մի շարք հանքային նյութեր և միկրոէլեմենտներ:
Ի դեպ, որ ժելատինով ուտեստները հաճախ առաջարկվում են պահքի ժամանակ: Բայց եթե այն դիտարկենք ամբողջ խստությամբ, ժելատինը ստանում են կենդանիների ոսկրային հյուսվածքներից, և այն կենդանական սնունդ է:
Ստորև ներկայացված են ժելատինով պատրաստվող ամենահամեղ դեսերտներն ու ուտեստները: :)
![Շոկոլադե-կաթնային-աղանդեր-1](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/11/Շոկոլադե-կաթնային-աղանդեր-1.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/09/Glavnoe-foto-14-1.jpg)
![shokolade-katnayin-jele](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/06/shokolade-katnayin-jele-5-420x400.jpg)
![haxarjov-cheescake](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/06/haxarjov-cheescake-10-420x400.jpg)
![zefirayin-krem](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/zefirayin-krem-4-420x400.jpg)
![yogurtayin-krem-torti-hamar](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/yogurtayin-krem-torti-hamar-6-420x400.jpg)
![katashorov-tort-aranc-txelu](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/katashorov-tort-aranc-txelu-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/09/yelakov-tort-sufle-27-420x400.jpg)
![elakov-tort](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/elakov-tort-8-420x400.jpg)
![trchni-kat-yurovi](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/trchni-kat-yurovi-10-420x400.jpg)
![katnashorayin-sufle](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/katnashorayin-sufle-5-420x400.jpg)
![karamelayin-cheescake](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/04/karamelayin-cheescake-6-420x400.jpg)