ժելատին
թարգմանություն՝ на русском - желатин, in English - gelatin (gelatine)
Ժելատինը դոնդողաստեղծ նյութ է, որով պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ՝ ժելե, պուդինգ, սուֆլե, և նույնիսկ ռուսական ստուդեն:
Վաճառվում է բոլոր խանութներում՝ համեմունքների բաժնում, փոքրիկ փաթեթնեով: Իսկ շուկաներում, համեմունքների խանութներում և Փեթակում կարելի է գնել կշռով: Այն ունի սպիտակ կամ դեղնավուն փոշու տեսք:
Կարևոր է հիշել, որ ժելատինն անպայման թրջում են սառը ջրով (կամ հեղուկով), և երբեք չեն եռացնում, քանի որ հակառակ դեպքում այն կորցնում է իր դոնդողաստեղծ հատկությունը: Այն պարզապես տաք վիճակում խառնում են մյուս բաղադրիչների հետ, և փոքր-ինչ հովանալուց հետո տեղափոխում են սառնարան մի քանի ժամով: Պետք է նաև հաշվի առնել, որ ժելատինով պատրաստած դոնդողնրը հալչում են սենյակային ջերմաստիճանում: Այդ պատճառով, եթե դոնդողը նախատեսված չէ սառնարանում պահելու համար, փորձեք պատրաստել այն ագար-ագարով, կամ պեկտինով, որոնք նույնպես կարելի է ձեռք բելեր համեմքւնքի մասնագիտացած խանութներում:
Ժելատինը շատ օգտակար է ոսկորների, մկանների, և ուղեղի աշխատանքի համար: Այն նաև պարունակում է մի շարք հանքային նյութեր և միկրոէլեմենտներ:
Ի դեպ, որ ժելատինով ուտեստները հաճախ առաջարկվում են պահքի ժամանակ: Բայց եթե այն դիտարկենք ամբողջ խստությամբ, ժելատինը ստանում են կենդանիների ոսկրային հյուսվածքներից, և այն կենդանական սնունդ է:
Ստորև ներկայացված են ժելատինով պատրաստվող ամենահամեղ դեսերտներն ու ուտեստները: :)
![konfet-trchni-kat](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/04/konfet-trchni-kat-4-420x400.jpg)
![tort-kolizeum](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/04/tort-kolizeum-9-420x400.jpg)
![nrbablitnerov-karamelayin-mussov-tort](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/03/nrbablitnerov-karamelayin-mussov-tort-16-420x400.jpg)
![tort-muss](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/03/tort-muss-10-420x400.jpg)
![kinder-tort](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/03/kinder-tort-8-420x400.jpg)
![tort-tiramisu](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/tort-tiramisu-7-420x400.jpg)
![tort-sufle](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/tort-sufle-8-420x400.jpg)
![shokolade-cheescake-katnashorayin-kremov](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/shokolade-cheescake-katnashorayin-kremov-9-420x400.jpg)
![sharlotka](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/sharlotka-6-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/txvacqablitnerov-cheescake-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/cheescake-oreo-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/shokolade-xarnashpot-9-420x400.jpg)