մշկընկույզ (мускатный орех)
թարգմանություն՝ на русском - мускатный орех, in English - nutmeg
Մշկընկույզը «հավերժ կանաչ» մշկընկույզի ծառի պտուղն է, որի հայրենիքը Յավա կղզին է: Մշկընկույզի պլանտացիաների կարող եք հանդիպել Հնդկաստանում, Բրազիլիայում և աֆրիկյան երկրներում:
Վերջինիս բաղադրության 15%-ը կազմում են եթերային յուղերը, իսկ մնացածը` սպիտակուցները, վիտամինները, ֆոսֆորը, կալցիումը և այլն:
Խոհարարության մեջ մշկընկույզն օգտագործվում է ինչպես դեսերտների, թխվածքների մեջ, այնպես էլ մսային, ձկնային, բանջարեղենային ապուրների, կերակուրների ու սոուսների պատրաստման համար: Վերջինս հրաշալի համադրվում է բրյուսելյան կաղամբի, գազարի, ոգելից խմիչքների հետ:
Մեր առաջարկած բաղադրատոմսեր անպայման դուր կգան Ձեզ:
Էգգ-նոգ՝ ամանորյա ըմպելիք
Համեղ տոնածառ
Գազարով տորթ
Հավով կարկանդակ
Հավով ֆրիկասե
Սպիտակ սոուս պիցցայի համար
Կարտոֆիլ «Դքսուհի»
Դոֆինե կարտոֆիլ ջեռոցում
Դիետիկ պիցցա առանց խմորի
Մսով նավակներ
Բրոկոլիով և սերուցքային սոուսով պաստա
Սնկով, մսով և լոլիկով ուտեստ