չաման
թարգմանություն՝ на русском - чаман, in English - cumin paste
Չամանը մածուկ է, որը պատրաստվում է քիմիոնի աղացած սերմերից, սխտորից և այլ համեմունքներից: Փոշի տարբորակում վաճառվում է սուպերմարկետներում և շուկաներում:
Այն ունի արտահայտված ախորժաբեր հատկություն:
Չամանն օգտագործվում է հայկական և արևելյան խոհանոցի մի շարք բաղադրատոմսերի մեջ:
Մսով սուջուխ
Խոզապուխտ «Մարմարյա»
Տնական պանիր կանաչիներով
Հունգարական գուլյաշ
Պանրով կարկանդակներ
Ոսպով և հավով ուտեստ
Բուժենինա ”Մսային ասորտի”
Գազարով և կաթնաշոռով խորտիկ-տորթ
Բաստուրմա
Մսի կոլոլակով ապուր
Մսով կարկանդակ “Սամսա”