պանիր
թարգմանություն՝ на русском - сыр, in English - Chees
Պանիրը կաթից պատրաստվող սննդամթերք է, որին նաև անվանում են «խոհանոցի արքա»: Պանրի սննդային արժեքը պայմանավորված է սպիտակուցների, կաթնայուղի, ամինաթթուների, A, B և PP վիտամինների, կալցիումի և ֆոսֆորի աղերի պարունակությամբ։
Պանրի պատրաստման մեջ մեծ դերակատարություն ունի մի քանի պայման`
Կաթի տեսակը. պանրի պատրաստման մեջ կաթը մեծ նշանակությունը ունի: Կովի կաթը ամենանուրբն է` սերուցքային, քաղցրավուն բույրով, ինչն էլ պանրին հաճելի բույր է հաղորդում։
Արտադրող երկիրը. կարևոր է այն երկիրը, որտեղ առաջինն են բացահայտել և արտադրել պանիրը։
Հնեցումը. հնեցման ժամանակ պանիրները դառնում են հատիկային, հարթ, փխրուն կամ կրեմային: Քիչ հնեցված պանիրները փափուկ են։
Աշխարհում հայտնի են պանիրների տարբեր տեսակները, որոնք ունեն իրենց յուրահատուկ համն ու բույրը:
Պանիրը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Նրանով պատրաստումե ն կարկանդակներ, աղցաններ, տաք ուտեստներ: Այն ավելացնում են պիցցաների ու խաչապուրիների մեջ:
Համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման պետք է փորձեք:
![panrov-xvorost](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/panrov-xvorost-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/lavash-roll-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/makaronov-snkov-dzoxikner-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/snkov-julien-tavayi-mej-6-420x400.jpg)
![pizza-arev](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/pizza-arev-6-420x400.jpg)
![makaron-lconvac-snkov](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/makaron-lconvac-snkov-7-420x400.jpg)
![shokolade-konfetner](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/shokolade-konfetner-6-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/02/pizza-kaycak-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/tapakac-karkandakner-havi-msov-10-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/julien-snkov-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/nrbablitner-snkov-panrov-12-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/shvecarakan-utest-Cordon-bleu-6-420x400.jpg)