պանիր
թարգմանություն՝ на русском - сыр, in English - Chees
Պանիրը կաթից պատրաստվող սննդամթերք է, որին նաև անվանում են «խոհանոցի արքա»: Պանրի սննդային արժեքը պայմանավորված է սպիտակուցների, կաթնայուղի, ամինաթթուների, A, B և PP վիտամինների, կալցիումի և ֆոսֆորի աղերի պարունակությամբ։
Պանրի պատրաստման մեջ մեծ դերակատարություն ունի մի քանի պայման`
Կաթի տեսակը. պանրի պատրաստման մեջ կաթը մեծ նշանակությունը ունի: Կովի կաթը ամենանուրբն է` սերուցքային, քաղցրավուն բույրով, ինչն էլ պանրին հաճելի բույր է հաղորդում։
Արտադրող երկիրը. կարևոր է այն երկիրը, որտեղ առաջինն են բացահայտել և արտադրել պանիրը։
Հնեցումը. հնեցման ժամանակ պանիրները դառնում են հատիկային, հարթ, փխրուն կամ կրեմային: Քիչ հնեցված պանիրները փափուկ են։
Աշխարհում հայտնի են պանիրների տարբեր տեսակները, որոնք ունեն իրենց յուրահատուկ համն ու բույրը:
Պանիրը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Նրանով պատրաստումե ն կարկանդակներ, աղցաններ, տաք ուտեստներ: Այն ավելացնում են պիցցաների ու խաչապուրիների մեջ:
Համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման պետք է փորձեք:
![narnjov-havi-msov-axcan](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/narnjov-havi-msov-axcan-4-420x400.jpg)
![shertavor-xmorov-xxunjner](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/shertavor-xmorov-xxunjner-4-420x400.jpg)
![pizza-shertavor-xmorov](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/pizza-shertavor-xmorov-6-420x400.jpg)
![dietik-pizza](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/dietik-pizza-8-420x400.jpg)
![panrov-kartofil](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/panrov-kartofil-3-Copy-420x400.jpg)
![pelmeniov-pirog](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/pelmeniov-pirog-7-420x400.jpg)
![utest-msov-buyn](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/utest-msov-buyn-8-420x400.jpg)
![kartofil-fransiakan-dzevov](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/kartofil-fransiakan-dzevov-8-420x400.jpg)
![xozapuxtov-panrov-axcan](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/xozapuxtov-panrov-axcan-8-420x400.jpg)
![havov-axcan](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/05/havov-axcan-10-420x400.jpg)
![banjarexenayin-pirog](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/04/banjarexenayin-pirog-6-420x400.jpg)
![snkov-msov-lolikov-utest](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/04/snkov-msov-lolikov-utest-4-420x400.jpg)