քացախ
թարգմանություն՝ на русском - уксус, in English - vinegar
Քացախը ստանում են մրգերի վերամշակումից: Օրինակ, խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից, գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից:
Վերջինս, քացախաթթվի ջրային լուծումն է: Այն օժտված է մի շարք օգտակար հատկություններով, որոնց շնորհիվ էլ լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն խոհանոցում, այլև ոչ ավանդական բժշկության մեջ։ Քացախն ունի միզամուղ հատկություն, հիանալի ախտահանող միջոց է, արդյունավետ է աղիքային հիվանդությունների դեպքում։
Քացախը չափազանց լայն տարածում է գտել խոհանոցում: Այն օգտագործում են մարինադների, թանձրուկների, անգամ որոշ աղանդերների պատրաստման ժամանակ: Այն լայնորեն օգտագործվում է տնային պայմաններում և յուրաքանչյուրիս խոհանոցի անբաժան մասնիկն է:
Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ է քացախ:
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/tort-katarelutyun-16-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/havi-mis-soyayi-sousov-banjarexenov-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2017/01/tort-tavayi-mej-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/12/nrbablitnerov-arag-tort-11-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/12/paxlava-13-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/11/tort-napoleon-mrgayin-kremov-22-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/11/pizza-kaprize-lolikov-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/11/axcan-marinacvac-banjarexenov-15-420x343.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/11/shertavor-xmor-aranc-xmorishi-23-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/11/shokolade-tort-karamelayin-shertov-11-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/10/marinacvac-kanach-lobi-4-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/10/brusketta-lolikov-taqdexov-3-420x400.jpg)