քացախ
թարգմանություն՝ на русском - уксус, in English - vinegar
Քացախը ստանում են մրգերի վերամշակումից: Օրինակ, խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից, գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից:
Վերջինս, քացախաթթվի ջրային լուծումն է: Այն օժտված է մի շարք օգտակար հատկություններով, որոնց շնորհիվ էլ լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն խոհանոցում, այլև ոչ ավանդական բժշկության մեջ։ Քացախն ունի միզամուղ հատկություն, հիանալի ախտահանող միջոց է, արդյունավետ է աղիքային հիվանդությունների դեպքում։
Քացախը չափազանց լայն տարածում է գտել խոհանոցում: Այն օգտագործում են մարինադների, թանձրուկների, անգամ որոշ աղանդերների պատրաստման ժամանակ: Այն լայնորեն օգտագործվում է տնային պայմաններում և յուրաքանչյուրիս խոհանոցի անբաժան մասնիկն է:
Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ է քացախ:
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/06/oladi-holandakan-dzevov-10-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/06/banjarexenayin-axcan-feta-panrov-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/lolikov-rukolayov-axcan-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/xndzorov-bazukov-axcan-10-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/05/karmir-lobov-axcan-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/04/tort-nrbutyun-17-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/koreakan-axcan-boxkov-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/havi-msov-dzvov-axcan-15-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/karamelacva-xndzorner-6-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/lyulya-qyabab-tavari-msov-12-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/Zatiki-Dzu-marmarya-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/axcan-nisuaz-15-420x400.jpg)