քացախ
թարգմանություն՝ на русском - уксус, in English - vinegar
Քացախը ստանում են մրգերի վերամշակումից: Օրինակ, խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից, գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից:
Վերջինս, քացախաթթվի ջրային լուծումն է: Այն օժտված է մի շարք օգտակար հատկություններով, որոնց շնորհիվ էլ լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն խոհանոցում, այլև ոչ ավանդական բժշկության մեջ։ Քացախն ունի միզամուղ հատկություն, հիանալի ախտահանող միջոց է, արդյունավետ է աղիքային հիվանդությունների դեպքում։
Քացախը չափազանց լայն տարածում է գտել խոհանոցում: Այն օգտագործում են մարինադների, թանձրուկների, անգամ որոշ աղանդերների պատրաստման ժամանակ: Այն լայնորեն օգտագործվում է տնային պայմաններում և յուրաքանչյուրիս խոհանոցի անբաժան մասնիկն է:
Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ է քացախ:
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/03/balov-shokolade-keks-9-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/marinacvac-nexur-7-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/tort-srtik-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/shokolade-keqs-pahqi-hamar-10-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2016/02/axcan-vinegret-9-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2015/12/manti-lajan-sousov-12-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2015/12/xozi-bud-jerocum-10-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2015/12/bujenina-msayin-asorti-8-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2015/11/koreakan-axcan-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2015/11/hunakan-sous-tzatziki-5-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2015/10/dzvadzex-poche-6-420x400.jpg)
![](https://www.cooks.am/wp-content/uploads/2015/11/bazukov-sar-apur-7-420x400.jpg)